Soğanlı tavşan karaciğeri

2 porsiyon
2 saat

Hazırlık, karaciğeri süt veya peynir altı suyuna batırarak başlatılmalıdır. Bu işlemin süresi, karaciğerini pişirmek üzere olduğunuz tavşanın yaşına bağlıdır ve 30 ila 90 dakika arasında değişir. Sonra karaciğeri kesmiyoruz, sadece filmlerden temizliyoruz, kurutuyoruz, tuz, karabiber ve un içinde panik yapıyoruz. Bir tavada kızartmayı seçtiğiniz yağı ve kırmızı karaciğer parçalarını yumuşayana kadar orta ateşte ısıtın. Tavşan karaciğerinin hazır olduğunun bir göstergesi altın bir renk olarak hizmet edecek ve dışarı akışı (hafif basınçla) kan değil, sadece meyve suyu olarak kullanılacaktır. Karaciğeri pişirmemek ve kapağı kapatmamak daha iyidir. Hazır olduğundan şüphe ediyorsanız, karaciğeri 6-8 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtarak fırına koymak daha iyidir. Karaciğere bir garnitür olarak, kesilmiş soğanı yarı halkalara kızartın. Soğan, karaciğerin hazırlanmasına paralel olarak kızartılabilir - ayrı bir tavada veya derin kızartılmış olarak veya fırının kızartıldığı aynı tavada hafifçe yana doğru hareket ettirebilirsiniz. Tuz ve karabiberi kızartarken soğan. Bitmiş karaciğere, istenirse taze sebze salatası ile tadına ek olarak kızarmış soğan ile servis ediyoruz. Afiyet olsun!