Limon fırında mersin balığı şenliği

4 porsiyon
2 saat 30 dakika


1. Balığım akan suyun altında. Bunu lastik eldivenlerle yapmak en uygun olanıdır.

2. Şimdi, keskin bir bıçak kullanarak, terazi mersin balığı temizleriz. Kuyruktan kafaya doğru temizlemek gereklidir. 3 Solungaçları çıkaracağız. Karnı kesip, içini temizliyoruz. Hazırlanan karkası dışarıdan ve içeriden akan su altında tekrar tekrar yıkıyorum.

4. Büyük bir tencereye su dökün, ateşte kaynatın. Sonra mersin balığının soğuk kaynar suyuna dikkatlice dalıyoruz, sadece birkaç saniye bırakıyoruz. Hemen soğuk su akıntısı altında yer değiştirin.

5. Termal manipülasyondan sonra, cilt sivri uçlarla kolayca çıkarılır. Dikkatlice çıkarın. Sonra balıkları tuzla rendeleyin ve bir saat bekletin.

6. Balzamik sirkeyi bir kaseye dökün, yumuşatılmış tereyağı ve öğütülmüş hindistan cevizi ekleyin. Tekdüzeliğe iyice karıştırın.

7. Fırını 190 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın, parşömen ile hizalayın. Üzerine mersin balığı yerleştirin, üzerine hazırlanmış sosu ve sosun üzerine zeytinyağı dökün.

8. Son olarak, balığa limon suyu püskürtün. Fırına gönderin, yarım saat pişirin. Bitmiş balıkları düz bir tabağa veya bir tepsiye yerleştiriyoruz. Tatmak ve arzu etmek için sebze ve otlarla süslüyoruz. Şenlikli hazırlanan mersin balığını ince limon veya kireç dilimleri ile süslerseniz güzel olacaktır. Bu yemekten daha da zarif görünüyor! Burada hayal gücünü gösterebilir ve yemeği gerçek bir şaheser yapabilirsiniz! Hoş bir iştah!