Barbekü üzerinde şampuras domuz yağı ile patates

3 porsiyon
50 dk

Bir barbeküde domuz yağı ile patates pişirmek, ana patates ve domuz yağı olan çok az ürün gerektirecektir. Yaklaşık olarak aynı boyuttaki patatesleri seçmeye çalışın, böylece eşit olarak pişirilecektir ve şiş üzerindeki bitmiş yemekte daha iştah açıcı ve güzel görünecektir. Tüm kirleri çıkarmak için patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın. Daha sonra yumruları temiz su altında durulayın ve kağıt mendillerle kurutun.

Patatesleri yaklaşık 1 santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.

Hangi domuz yağı seçmek daha iyidir? Her şey senin zevkine bağlı. Domuz yağı kesinlikle her şeyi alabilir: tuzlu, füme, et katmanları olsun veya olmasın vb. Cilt de istediği zaman kesilebilir veya bırakılabilir. Katmansız füme domuz yağı kullandım ve cildi kesmedim (kavurma sırasında gevrekleşti). Bu nedenle, domuz yağı patateslerden daha ince tabaklara kesin (yaklaşık 0, 5 cm).

Turşuyu hazırlayın, bunun için bitkisel yağı küçük bir kaba dökün. Sarımsakları temizleyin ve sarımsak çürütücüsünden geçirin, yağa gönderin.

Tatmak için tuz ekleyin (yaklaşık 0, 5 çay kaşığı ince tuz aldı) ve yenibahar veya kırmızı öğütülmüş karabiber.

Turşuya en sevdiğiniz baharatları ve baharatları da ekleyebilirsiniz. Dondurulmuş Provence otları ekledim. Her şeyi karıştırın.

Sonra, patatesleri marine etmelisin. Bu derin bir bardakta veya selofan torbasında yapılabilir. Bir torbada marine etmek benim için daha uygun, içinde turşu tüm dairelere kolayca eşit olarak dağıtılıyor. Patatesleri bir torbaya gönderin, turşuyu bir çay kaşığı ile dağıtın, çantayı bağlayın ve tüm içeriği karıştırın. Yaklaşık 1 çay kaşığı. turşuyu daha fazla kullanmak için bırakın. Daireleri yaklaşık 5 dakika marine edin.

Sonra, şişe üzerinde patates ve domuz yağı ipi gerekir. Şiş üzerindeki ilk ve son parça ile domuz yağı yapın, böylece kızartma işlemi sırasında kenarlardaki patatesler tamamen ıslanacak ve kuru olmayacaktır. Alternatif patates ve domuz yağı, şişi tamamen nan.

Mangalları tutuşturun. Ateş yandığında ve közler kaldığında, patates kebabını kavurarak en ilginç şeye başlayabilirsiniz.

Şişi mangala gönderin ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi birçok faktöre bağlıdır: barbeküde hangi ısıya sahip olduğunuz, ne tür patates kullandığınız ve şişi ne sıklıkta ters çevireceğiniz.

Patatesler pişene kadar kızartın. Altın ağız sulandıran kabuk görünür görünmez hazır olup olmadığını kontrol edin. Bu bir kürdan kullanılarak yapılabilir. Patates kebabımı yapmak 30 dakika sürdü.

Bitmiş patatesleri, kokulu bir turşunun kalıntıları ile silikon bir fırça kullanarak domuz yağı ile fırçalayın.

Sonuç olarak, kebapları doğranmış yeşilliklerle serpin. Masaya servis yapabilirsin!