Kuş üzümü soslu sığır karaciğeri

2 porsiyon
1 saat


1. Karaciğeri durulayın, 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

2. Karaciğerin üzerine süt dökün ve 30 dakika bekletin.

3. Karaciğer parçalarını süt, tuz, karabiberden çıkarın ve un içinde yuvarlayın.

4. Her iki taraftaki karaciğeri bitkisel yağda kızartın.

5. Tavaya biraz su ekleyin ve yaklaşık 6 dakika kapağın altında pişirin.

6. Sos. Yıkanmış meyveleri küçük bir tencereye koyun, şeker ve acı biber dökün. Meyveleri kısık ateşte yaklaşık 6 dakika pişirin, sonra hafifçe bastırın. Gerekirse daha fazla şeker ekleyin.

7. Bir tabağa birkaç parça sığır karaciğeri koyun ve meyve sosunun üzerine dökün. Yemeği maydanozla süsleyin.