Soğanla kızarmış sığır eti

6 porsiyon
1 saat 20 dakika

Sığır eti ve soğan nasıl söndürülür? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Sığır eti kemiksiz daha iyi kullanılır, sadece hamur işi. Ampuller küçük almak daha iyidir - ne kadar küçük olursa o kadar iyidir. Arpacık soğanı veya küçük inci soğan idealdir, ancak bir tane almanın bir yolu yoksa, her zamanki küçük boyutlu ampul de düşecektir.

Sığır eti yıkayın, bir kağıt havlu ile kurulayın, aksi takdirde aşırı nem kızartmasına izin vermez - haşlanır. Büyük veya orta parçalar halinde kesin.

Soğanları soyun ve bütün olarak bırakın.

Sarımsakları soyun ve karanfilleri sağlam bırakın. Ancak isterseniz, sarımsakları bıçakla ince bir şekilde doğrayabilirsiniz.

Derin, kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sığır etini bir tabakaya koyun.

Etteki tüm meyve sularını hemen kapatmak için eti yüksek ateşte kızartmanız gerekir. Sığır etini altın kahverengi olana kadar her tarafta kızartın.

Isıyı orta dereceye düşürün, ete bütün ampuller ve sarımsak karanfil ekleyin, kırmızı biber, köri, biber, öğütülmüş karabiber ve tuz dökün. Her şeyi 1 dakikada karıştırın ve kızartın.

Domates salçası tavaya ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.

Tavaya sıcak su dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu kaynatın.

Son anda, tat ve aroma için tavaya kurutulmuş kırmızı biber pulları ekledi. Böyle bir baharatınız varsa - eklediğinizden emin olun, sadece daha iyi tadı olacaktır.

Yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika boyunca kapağın altında düşük bir kaynama ile her şeyi kısık ateşte pişirin ve gerekirse sıcak suyu doldurun. Soğan hazır hale gelmeli, yumuşatmalı, ancak kaynamamalı, ancak bütün olarak kalmalıdır. Bitmiş eti tabaklara yayın, doğranmış maydanoz yeşillikleri, doğranmış biber halkaları serpin ve servis yapın. Afiyet olsun!