Domates ve tatlı biber ile kızarmış halibut

4 porsiyon
50 dk

Boşuna değil, görünüşe göre Japonların balıkları var - ana yiyecek. Ve teknikleri en güvenilir olanıdır ve birçok yüzüncü yıl vardır. Bana öyle geliyor ki her şey fosforla ilgili. Uzun bir süre Japonya'yı ziyaret etmek istedim, görünüşe göre kader değil. Ama ilginç bir tarife göre balık pişirebilirim. Tezgahta ve evde ilkini seçtim. Halibut aldım. Beklenmedik bir şekilde, ama ilginç. Ailemizdeki herkes edebiyatı küçükten harikaya sever, bu yüzden bir sürü eski tarif kitabı vardır. Bir saat arama yaptıktan sonra, eski Rus tarifleriyle kolumun altında hırpalanmış bir ses tutarak mutfağa gittim. Kızarmış halibut tarifi o kadar basit çıktı ki, tekrar mağazaya koşmak zorunda bile kalmadınız, ihtiyacınız olan her şey buzdolabındaydı. Benim gibi şanslıysanız ve halibut filetosu aldıysanız, sadece soğuk suyla yıkayın, ancak değilse, balıkları temizleyin ve kemikleri çıkarın. Güzel bir kabuk için profesyoneller balığın kurutulmasını önerir. Filetoyu dilimleyin, bitkisel yağda orta ateşte kızartın, balığı bir tavada tuzlayın. Hala sıcak, sirke ile çırpın ve sonra soğutun. Domatesleri yıkayın, ampulleri soyun ve kesin: daha tatlı dairelerde domates, halkalarda soğan. Güzel bir salata kasesi alın ve önce domates, soğan halkaları, üstte balık parçaları, domates, tekrar soğan vb. Ve elbette, mayonezsiz Rus yemeği nedir? Onları tabağın üzerine dökün, kesilmiş yeşillikleri karıştırın ve yaratımınızın üzerine serpin. Japonyaya gitmek istedim ve tarifin Rus olduğu ortaya çıktı, ama lezzetli. Bu tam bir Rus-Japon hikayesi. Daha fazla balık yiyin - muhtemelen daha uzun yaşayacaksınız.