Yavaş pişiricide ördek filetosu

6 porsiyon
2 saat 50 dakika


1. Başlangıç olarak, et için bir turşu hazırlayacağız. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Zencefil tazeyse, önce temizlenmeli ve ince bir rendeye rendelenmelidir. Sıvı bal kullanmak daha iyidir, eğer kalınlaşmışsa, önce bir buhar banyosunda eritmelisiniz.

2. Filetomu yıkıyorum ve hafifçe kurutuyorum. Eti dikkatlice kesmemeye çalışarak ciltte keskin bir bıçakla kesimler yapıyoruz. Beğeninize göre tuz ve karabiber. Turşuyu ovalıyoruz ve birkaç saat buzdolabından geçmeye bırakıyoruz.

3. Yavaş pişiricinin kasesini yağlayın. Göğüs derisini aşağı kaydırıp "Pişirme" moduna koyuyoruz. Pişirme süresi 50-60 dakikadır. Zamanın yarısı geçtiğinde, filetoyu diğer tarafa çevirmek gerekir. Pişirmenin sonunda porsiyonlar halinde kesin ve otlarla süsleyin.