Mantarlı hindi filetosu

4 porsiyon
1 saat

Mantarlı hindi filetosu nasıl yapılır? Çok basit! İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın! Hindi filetosu bir kuşun göğsünden veya uyluğundan kullanılabilir. Yumurtaları büyük alın, seçin. Yumurtalar küçükse, 4 parça alın.

Hindi filetosunu yıkayın, kurulayın. Her filetoyu uzunlamasına yaklaşık 1 cm kalınlığında plakalara kesin. Kendinizi dilimler halinde kesmeniz veya benimki gibi zaten porsiyonlanmış doğranmış fileto satın almanız gereken büyük bir fileto kullanabilirsiniz.

Şampanyaları yıkayın, kurutun ve tabaklara kesin.

Protein ve sarısı iyice birleşecek şekilde yumurtaları bir çatalla iyice çırpın.

Bir kapta irmik, ekmek kırıntıları, tavuk baharatları, tuz ve karabiberi birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Ekmek kırıntıları hazır dükkan ekmek kırıntılarını alabilir veya bunları kurutulmuş ve ezilmiş beyaz ekmekten yapabilir. Hazır baharat karışımları kullanıyorsanız, ambalajdaki formülasyonu okuduğunuzdan emin olun. Genellikle bu tür karışımlarda tuz zaten mevcuttur, bunu dikkate alın, aksi takdirde yemeği tuzlama riskiniz vardır.

Önce hindi dilimlerini her tarafa çırpılmış yumurtalara batırın.

Daha sonra ekmekli karışımın her tarafına yuvarlayın ve dövülmüş yumurtalara geri daldırın. Sonra, bir tarafla, ekmek içinde tekrar yuvarlayın.

Düşük-orta ateşte bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Filetoları ekmekli tarafa yerleştirin. Filetonun üzerine, şampanya tabaklarını hafifçe ete bastırarak yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika kızartın.

Ardından, mantarların aşağıda olması için filetoyu yavaşça diğer tarafa çevirin. Hindi hazır olana kadar 3-5 dakika veya biraz daha kızartın.

Bitmiş hindi filetosunu mantarlı bir tabağa aktarın ve herhangi bir garnitürle servis yapın. Afiyet olsun!