Gürcü koyun eti çakapuli

4 porsiyon
1 saat 20 dakika

Chakapuli'yi Gürcüce nasıl pişirirsiniz? Malzemeleri hazırlayın. Şarabı kuru veya yarı kuru alın, masa. Bir kuzu bonfile var, maskaranın bir kısmını daha alabilirsin. Yeşillerin taze alınması gerekir, kuru işe yaramaz. Daha doğrusu, onunla da lezzetli olacak, ama neredeyse öyle. Tarhun maydanozla değiştirilebilir. Yeşillikleri iyice yıkayın ve kurutun.

Kuzuyu soyun, ekstra her şeyi kesin, akan su altında iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Eti küçük parçalara ayırın.

Kuzuyu ağır tabanlı bir tencereye veya sote tavasına aktarın.

Tarhuna veya maydanoz yeşilliklerini ince doğrayın. Ayrıca taze soğanları doğrayın.

Sarımsakları basında gezdir.

Kıyılmış yeşillikleri etin üzerine bir tencereye koyun.

Ezilmiş sarımsağı ekleyin.

Beyaz şarap ve su dökün. Bir sobaya yerleştirin ve orta ila kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişirme süresi sobanın özelliklerine bağlıdır - benimkinden daha fazla veya daha az gidebilir, bunu dikkate alabilir.

Taze kişnişi bıçakla doğrayın.

Biber (başka herhangi bir sıcak kırmızı, yeşil veya başka bir biberle değiştirilebilir) daireler halinde kesilir.

Sonra kişniş ve biberi chakapuliye bir tencereye koyun. Tuz, karabiber, tkemali sosu ekleyin, karıştırın. Pişene kadar pişirin. 35 dakikamı aldı. Bunu kapağın altında yapabilir, zaman zaman kaldırabilir ve içeriği karıştırabilirsiniz.