Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Mantarlı befstroganov

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / İkinci sıcak yemekler

4 porsiyon
1 saat

Sığır eti - 400 gr, Şampanyalar - 400 gr, Ekşi krem - 150 gr, Tereyağı - 40 gr, Buğday unu - 2 yemek kaşığı, Hardal - 1 yemek kaşığı, Öğütülmüş karabiber - tatmak, Tuz - tatmak

Mantarlı sığır stroganları nasıl yapılır? Malzemeleri hazırlayın.

Sığır eti yıkayın, kurutun ve lifler boyunca uzun şeritler halinde kesin.

Eti un içinde yuvarlayın.

Mantarları yıkayın, kurutun ve dilimleyin.

Bir tencerede 20 gr eritilmiş tereyağını ısıtın, mantarları ekleyin ve altına kadar kızartın.

Kızartma işlemi sırasında mantarlardan öne çıkan suyu boşaltın.

Mantarlardan kalan sıvıyı ekşi krema, hardal, tuz ve karabiber ile birleştirin.

İyice karıştırın

Ekşi krema karışımını mantarlara dökün ve yaklaşık 3 dakika pişirin.

Bir tavada, kalan tereyağını eritin ve eti önceden fazla undan sallayarak yerleştirin. Kızartmayı 5 dakika boyunca yüksek ateşte karıştırın.

Eti bir sote tavasına aktarın ve 1 dakika ısıtın.

Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve kapağın altında yaklaşık 10 dakika bekletin.