Vanka kıvırcık

8 porsiyon
1 saat 40 dakika

Malzemeleri hazırlıyoruz.

Karıştırıcıya üç yumurta sürüyoruz, içine şeker döküyoruz ve köpük haline getiriyoruz.

Karışıma kefir döküyoruz (sıcak kefir kullanıyoruz, sadece önceden buzdolabından çıkarıyoruz). Tekrar döv.

Soda ekleyin, karıştırın ve kabarcıklar ortaya çıkana kadar karışımın tam anlamıyla beş dakika bekletin.

Sonra karışımı iki parçaya bölüyoruz, birini karıştırıcının kasesine bırakıyoruz, ikincisini ayrı bir kaseye döküyoruz. Unun yarısını (50g) birine ekleyin.

İkincisinde - un ve kakao.

Hamuru homojenliğe (topakların kaybolması) kadar karıştırıyoruz, kıvamda kalın ekşi krema gibi çıkıyor.

Hamuru tereyağı (sadece alt kısım) ile önceden yağlanmış iki özdeş şekle dökün.

Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz ve pastayı pişirmeye ayarlıyoruz (yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz, hazır olup olmadığını ahşap bir şiş ile kontrol ediyoruz).

Bu arada kremayı hazırlayalım. Hazır şeker tozu yoksa, şekeri bir öğütücüye sürüyoruz. Ekşi kremayı yumuşatılmış tereyağı, toz şeker ve bir tutam vanilin ile çırpın.

Krem hacmi artmalı ve yemyeşil hale gelmelidir. Soğuması ve kalınlaşması için buzdolabına 20 dakika koyduk. Çikolata sulama yapıyoruz. Kahve kabına süt döküyoruz, ısıtıyoruz, küçük parçalara ayrılmış çikolatayı içine atıyoruz, çikolata kırıntısı tamamen çözülene ve sıvı çikolataya dönüşene kadar sürekli bir kaşıkla karıştırıyoruz.

Fırından hazır kekler çıkarıyoruz, üniformalarında biraz soğumasına izin veriyoruz. Çıkarırız, bir tabakta boyutlandırmanız gereken pastayı keseriz.

Beyaz kek pastanın temeli olacak, pastanın kalıntılarını 1 cm küpler halinde kesecek.

Koyu kabuğu yaklaşık 1 santimetre ölçülerinde küpler halinde kesin.

Hamur küplerini krema ile bir kaseye koyun, karıştırın.

Beyaz taban pastasını krema ile yağlayın.

Küpleri beyaz bir tabana krema ile slayt ile kaşıklayın.

Krema ve sıvı çikolatanın geri kalanını üstüne dökün. Pastanın iyice ıslanmasına ve buzdolabında en az 4 saat soğumasına izin verin. Çay veya kahve ile servis yapın. İyi çay partileri!