Lor kremalı kek

10 porsiyon
2 saat

Malzemeler

Bisküvi yapalım. Bisküvi için sarısı ve proteinleri ayrı ayrı yenmeme rağmen, hemen söyleyeceğim, buna değmez. Hemen bütün yumurtaları yenmek daha iyidir.

Ve şöyle pişirdim: kütle kabarık ve parlak olana kadar 5-7 dakika boyunca sarısı şekerle çırpın.

Sincapları güçlü köpük haline getirin.

Sarısı kütlesindeki çırpılmış proteinlere yavaşça müdahale edin.

Ardından unu hafifçe küçük porsiyonlara ekleyin.

Bitmiş 24-26cm bisküviyi yaklaşık 10-12 dakika boyunca 180 C'de önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz. Hazır olup olmadığımızı & quot; poke & quot; yöntem, kürdan veya bıçak kullanarak, bisküviyi ortada delin, bıçak yapışkan çıkmazsa bisküvi hazırdır. Ve bitmiş bisküvi basıldığında iyi yayılır. Bisküviyi kalıptan çıkarıyoruz ve ızgarada soğumaya bırakıyoruz

Bisküvi soğurken, lor dolgusunu pişiriyoruz. Şeftali şurubunu jelatinin üzerine dökün. Karıştırın ve birkaç dakika şişmeye bırakın

Şişmiş jelatini bir tencereye aktarın ve jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın, ancak kaynatın!

Jelatin soğurken daha fazla pişiriyoruz. Lor'u bir elekle siliyoruz

Blender'ın kasesine (varsa her şeyi dalgıç bir karıştırıcıyla yapabilirsiniz, ancak kasede her şeyi yapmadığınız için) süzme peynir, ekşi krema, yumuşak tereyağı ve şeker koyun. Her şeyi yendik.

Jelatin ekleyin ve tekrar karıştırın.

Yağlı kremayı köpük haline getirin, dolguya özel bir hafiflik katacaklar, ancak ekşi krema ile değiştirilebilirler. Çırpılmış kremayı lor-jelatin dolgusuna ekleyin ve homojen olana kadar bir spatula ile karıştırın.

Bisküviyi forma koyuyoruz. Pastanın kenarlarını doğranmış şeftali dilimleri ile hazırlıyoruz. Ayrıca bisküvinin üstünü şeftali ile kaplıyoruz.

İstenirse, sünger meyve şurubuna batırılabilir

Bisküviyi lor dolgusu ile doldurun ve 40 dakika soğuğa gönderin. Bu arada, çıkarılabilir bir form kullanırsanız, kenarları film veya folyo ile örtmek daha iyidir, aksi takdirde dolgu yuvalardan kaçabilir.

Pastanın üstünü şeftali dilimleri ile süslüyoruz

Lor dolgusu kapıldığında, jöleyi çantadan pişiriyoruz. Talimatları okuduk. 2'su bardağı kaynar su için 1 torba var. Torbanın içeriğini kaynar suyla doldurun ve karışım tamamen çözülene kadar karıştırın. Biraz sakinleşelim.

ve yavaşça bitmiş jölenin üzerine dökün. Buzdolabına 20 dakikalığına gönderiyoruz. İşte bu, pasta hazır. Afiyet olsun!