Külkedisi pastası

14 porsiyon
5 saat


1. Yaklaşık 200-30 mllik bir tavaya su dökün, ısıya gönderin, kaynatın. Çikolatayı ince bir rendeye sürüyoruz, bir tencereye, kaseye veya tencereye koyuyoruz, asıl önemli olan yemeğin bir tencereye göre biraz daha küçük olması. Kaynar suyun üzerine bir kap çikolata koyun, eritin, karıştırın. Sonra eritilmiş çikolataya tereyağı ekliyoruz, ayrıca bitkisel yağ döküyoruz, karıştırıyoruz, kütleyi tekdüzeliğe getiriyoruz. Ateşten alıyoruz, biraz soğumaya bırakıyoruz.

2. Bu arada, unu, kakao tozunu ve kabartma tozunu ayrı bir kaseye eleyin. Yumurtaları yüksek bir kaseye ayırın, şeker dökün, şeker kristalleri tamamen eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen kütleye ekşi krema koyun, çırpın. Sonra, kırbaçlamayı bırakmadan, su dökün ve sonra ince bir dere ile takip edin, hafifçe soğutulmuş bir çikolata kütlesi dökün.

3. Parçalar halinde, elde edilen kütleye kuru bileşenlerin bir karışımını sokarız, her seferinde hamuru homojen olana kadar çırpın. Bitmiş hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dökün, 170 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin, 20 dakika pişirin. Ayrıca yüksek çıkarılabilir bir formda pişirebilirsiniz, hamur tabakası fırın tepsisinden daha kalın olacağından pişirme için sadece daha fazla zamana ihtiyaç duyulacaktır.

4. Bitmiş pastayı çalışma yüzeyine koyuyoruz, aynı çaptaki yuvarlak boşlukları kestiğimiz bir mutfak halkası kullanarak. Kek bir kalıpta pişirildiyse, üç bölüme böldük. Jelatini az miktarda suda seyreltiyoruz, şişmeye bırakıyoruz. Tereyağını kabarana kadar çırpın, şeker ve vanilya şekeri dökün, çırpın. Elde edilen kütleye, her seferinde homojen olana kadar kütleyi yenerek lor peyniri ve ekşi krema ekliyoruz. Ayrı bir kapta, soğutulmuş kremi kararlı yemyeşil zirvelere çırpın, daha önce hazırlanan kütleye ekleyin, bir silikon spatula ile karıştırın.

6. Şişmiş jelatini mikrodalgada veya su banyosunda eritin, asıl önemli olan kaynamamaktır! Eritilmiş jelatini kremaya dökün, bir spatula ile karıştırın. Pastayı çıkarılabilir bir formda topluyoruz, her pastayı şurupla ıslatıyoruz ve cömertçe krema ile yıkıyoruz. Üç saatliğine buzdolabına göndeririz. Çikolatayı bir mikrodalgada veya bir su banyosunda sıvı olana kadar eritin, sonra tereyağı ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Ortaya çıkan sır ile pastanın yüzeyini dökün. Bir seçenek olarak tatmak için dekore ediyoruz - çikolata figürleriyle çok nazikçe ortaya çıkıyor. Hoş bir tatma ve eğlenceli bir tatil!