Zacher çikolatalı kek

8 porsiyon
8 saat

150 gram çikolata bir su banyosunda soğur.

100 g şekerle yağı oda sıcaklığında çırpın. ve vanilin.

Sarısı proteinlerden dikkatlice ayırın ve krem kütlesine her seferinde bir tane ekleyin, atmaya devam edin. Ardından, soğutulmuş çikolatayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

Yumurta aklarını yumuşak zirvelere çırpın, kalan şekeri ekleyin ve sert zirvelere çırpın.

Çırpılmış proteinleri küçük porsiyonlarda tereyağı ve çikolata kütlesine karıştırın ve aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile hafifçe karıştırın, elenmiş unu ekleyin ve aşağıdan yukarıya bir spatula ile karıştırın.

22 cm çapında şeklin alt ve kenarları. Yağ ile yağlayın ve hamurla doldurun. Fırını önceden ısıtılmış bir fırına 35-40 dakika boyunca 180 santigrat dereceye koyun. Asıl mesele bisküviyi kurutmak değil, biraz ıslak olduğu ortaya çıkmalıdır. Bisküvi hazırlığı ahşap bir şiş ile kontrol edilebilir. Bisküviyi deldikten sonra, çubuk biraz ıslak kalmalı, ancak ıslak hamur olmadan.

Bisküviyi biraz soğutduktan sonra, iki kek halinde kesin. İlk pastayı bir tabağa koyun ve reçel ile yayın. İkinci bir kabukla örtün ve kalan reçeli her taraftan durulayın ve yarım saat buzdolabına koyun.

Çikolatalı sır pişiriyoruz. Bir su banyosunda 150 gram çikolatayı krema ile eritin.

Pastayı buzdolabından çıkarıyoruz ve her taraftan çikolata ile kaplıyoruz. 6 saat buzdolabına koyduk.

Bitmiş pastayı porsiyonlara kesin ve servis yapın. Tarifimi okuduğunuz ve izlediğiniz için teşekkür ederim. Şimdiye kadar herkes ve hoş bir çay partisi.