Pasta hava snickers kek

8 porsiyon
2 saat 30 dakika

Malzemeleri hamur için hazırlayın.

Büyük hacimli bir kaseye yumuşak tereyağı, toz şeker ve vanilya şekeri gönderin. Kabarık hale getirmek için yağı bir mikserle birkaç dakika çırpın.

Kırbaçlamayı bırakmadan, tüm sarıları birer birer ekleyin.

Ardından, ekşi kremayı ekleyin (mayonez kullanabilirsiniz) ve bir mikserle de iyice çırpın.

Unu kabartma tozu ekleyin. Unu hemen yağ karışımı ile bir kaseye eleyin.

Hamur ekli veya elli bir karıştırıcı ile hamuru hızla yoğurun. Bir mikserle yoğurursanız, hamur bir kırıntıya dönüşür dönüşmez kırbaçlamayı bırakın.

Hamuru mümkün olduğunca az yoğurmaya çalışırken kırıntıları bir topa monte edin.

Elde edilen hamur topunu bir torbaya aktarın veya filme sarın. En az 30 dakika veya 1 saat daha iyi soğutun.

Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarın ve bir parşömen tabakasına aktarın.

Hamuru üstüne başka bir kağıt tabakasıyla örtün ve 26x35 cm ve yaklaşık 4 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. İsteğe bağlı olarak, yuvarlak bir kek yapmak istiyorsanız, ihtiyacınız olan çapın birkaç kekini açabilirsiniz (bu hamur, daha büyük bir pastaya ihtiyacınız varsa, 20-22 cm çapında 3 yuvarlak kek için yeterli olmalıdır. malzeme miktarı). Dikişin kenarlarını düzleştirin (süslemeleri ayrı ayrı pişirebilir ve onlardan kırıntılar yapabilirsiniz).

Haddelenmiş hamur tabakasını buzdolabına gönderin ve bu arada beze yapın.

Beyazları kuru bir kaba dökün ve hafifçe köpürene kadar çırpın.

Çırpmayı bırakmadan, tüm şekeri küçük porsiyonlarda dökün ve şeker tamamen çözülene ve proteinlerin kendileri yemyeşil ve yoğun bir köpüğe dönüşene kadar çırpmaya devam edin. Bu arada, beze yapmak için küçük şeker almaya veya pudra şekeri kullanmaya çalışın.

Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir fırın tepsisine aktarın. Eşit bir beze tabakası ile üst.

Tepsiyi fırına gönderin ve pastayı 170 C 10 dakika sıcaklıkta pişirin, ardından sıcaklığı 100-110 C'ye düşürün ve 25-30 dakika daha veya beze tamamen kuruyana kadar pişirin (zaman ve sıcaklık yaklaşık, beze hazır olup olmadığına ve tekniğinizin özelliklerine odaklanın). Bitmiş kabloyu fırından çıkarın, bir tahtaya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Kremayı yap.

Yumuşak yağı kabarana kadar çırpın.

Pişmiş yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tekrar çırpın, krema hazır.

Ayrıca kızarmış fıstıkları hazırlayın, ezilmesi gerekir. Bunu yapmak için yoğun bir torbaya dökün.

Ve bir oklava ile yürüyün.

Pastayı topla. Soğutulmuş büyük kabuğu kenarlardan kesin ve üç eşit parçaya bölün. Süslemeleri öğütün, yanlara kek serpebilirler.

Tabağa bir pasta koyun ve bir krema tabakasıyla örtün.

Kremayı bir tabaka ezilmiş fındık serpin.

İkinci pastayı hazırlayın ve krema ile fırçalayın ve fındık serpin.

Kremayı üçüncü bir kabukla örtün.

Pastanın kenarlarını ince bir krema tabakası ile fırçalayın.

Ve ezilmiş süslemeler veya doğranmış fıstık serpin.

Buzlanmayı hazırlayın.

Siyah çikolatayı ince bir şekilde kırın, üzerine pudra şekeri ekleyin.

Mikrodalgadaki yağlı kremayı neredeyse kaynatın ve onlarla çikolata dökün. Karıştırırken karışımı pürüzsüz bir yüzeye getirin. Çikolata kütlesi zaten soğuduysa, ancak tüm çikolata henüz erimemişse, sırı mikrodalgada 5-10 saniye ısıtın ve tekrar iyice karıştırın.

Yumuşak tereyağı parçalarını ekleyin ve tamamen birleşene kadar tekrar karıştırın.

Sır hazır.

Pastayı üstte hazır sır ile örtün (2-3 mm çapında yuvarlak bir nozulla bir pasta torbasına 1 yemek kaşığı sır koyabilirsiniz).

Pastayı bütün fıstık ve bir avuç hatmi ile doldurun (istediğiniz gibi).

Biriken sırları fındık ve hatmi üzerine bir kafese sıkın.

Air Snickers pastası hazır, servis yapmadan önce buzdolabında en az 3-4 saat demlenmesine izin verin ve bütün gece bırakmak daha iyidir.

Afiyet olsun!