Çikolatalı kirazlı kek

8 porsiyon
2 saat

Çikolata kaplı kirazlı keki nasıl pişiririm? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Fırını önceden 180 derece açın.

Kek sünger tabanı pişirme kabını hemen hazırlayın, tenekeyi folyo ve gres ile bitkisel yağ ile hizalayabilirsiniz. Folyo bitmiş bisküviden çok kolay ayrılır.

Yumurtaları bir kaseye sürün, şeker ve vanilin ekleyin. Kase temiz ve kuru olmalıdır, aksi takdirde yumurtalar dövülmeyebilir.

Yumurtaları şeker karıştırıcıyla yüksek hızda 3-4 dakika çırpın. Bu süre zarfında yumurta kütlesi üç katına çıkar. İyi dövülmüş yumurtalar yemyeşil bir bisküvinin anahtarıdır.

Daha sonra karıştırıcıyı minimum devrimlere indirin ve kako tozunu yumurta kütlesine dökün.

Kakaoyu takiben, elenmiş unu kabartma tozu ile kütleye dökün. Unu elediğinizden emin olun. Bu onu oksijenle doyurur ve bisküvi piştiğinde iyi yükselir.

Bisküvi hamurunu pürüzsüz olana kadar ezin. Yarım dakika yeter.

Bisküvi hamurunu önceden hazırlanmış bir forma dökün.

Hamur kalıbını soğuk bir fırına koyun ve sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak açın. İlk yarım saat boyunca, sıcaklıktaki değişiklik nedeniyle bisküvinin yerleşmesini önlemek için fırını açmayın. Bisküviyi 40-50 dakika pişirin. Bisküvi bir kürdan kullanılarak hazır olup olmadığı kontrol edilebilir: bisküvinin ortasına yapıştırın ve hemen çıkarın. Kuru ise, bisküvi hazırdır, değilse - 5-10 dakika daha pişirin.

Tenekeyi fırında bisküvi ile yaklaşık yarım saat kapalı fırında kapı açıkken bırakın, böylece yavaş yavaş soğur. Sonra tenekeyi ızgaraya taşıyın ve bisküviyi tamamen soğumaya bırakın.

Soğutulmuş bisküviyi kalıptan çıkarın.

Bisküviyi uzun keskin bir bıçakla iki kabuğa kesin, üst kabuk biraz daha ince olmalıdır.

Bisküvinin kesilmiş üstünü dikkatlice çıkarın.

Üst kabuk bölümüne eşit olarak kiraz şurubu dökün.

Alt kabuğu tabağa koyun ve kırıntıyı bir bıçak noktasıyla iç çevrenin etrafına dikkatlice kesin.

Kırıntıyı alt kabuğundan kaşıkla.

Pastanın tabanı, fotoğrafta olduğu gibi sığ bir kap şeklinde olmalıdır.

Mäkish bir kaseye katlayın.

Pastanın tabanını bir konserve kiraz tabakasıyla doldurun.

Krem yapmaya başlayabilirsin. Ekşi kremayı toz şeker ve vanilin ile birleştirin, her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

Ardından ekşi krema karışımına kalınlaştırıcı madde ekleyin ve kremayı 2-3 dakika karıştırıcı ile çırpın.

Bitmiş ekşi kremayı kırıntıyla birleştirin ve biraz kek üst kremi bırakın. Ekşi krema ile kırıntıyı karıştırın.

Krem karışımını kırıntı ile konserve kirazların üzerine yerleştirin.

Krem karışımını bir kaşıkla iyice hizalayın.

Krem karışımını üstte şurupla ıslatılmış kekle örtün.

Kalan krema ile pastanın üstünü fırçalayın.

Kirazları kek yüzeyine gres kreması ile yayın.

Çikolatayı rendeleyin.

Rendelenmiş çikolata ile pastanın üstüne bolca serpin.

Çikolatalı kirazlı kek hazır İsterseniz taze nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!