Kek dalı

14 porsiyon
4 saat


1. Soyulmuş bademleri bir karıştırıcı kullanarak kırıntılara öğütün. Yumurtalar sincap ve sarıya ayrılır. Sarıya şeker döktük, dobeli yendik. Unu eleyin ve ortaya çıkan kütleye nişasta koyun, ajitasyon olmadan bırakın.

2. Yumurta aklarını bir tutam tuzla güçlü bir köpük haline getirin, 1/3 kısmını sarısı ve kuru malzemelerle kaseye ekleyin, silikon bir spatula ile hafifçe karıştırın.

3. Ortaya çıkan kütleye kakao tozu ve badem kırıntıları koyun, hafifçe karıştırın. Sonra kalan çırpılmış proteinleri hamurun içine sokuyoruz, aşağıdan yukarıya düzgün hareketlerle karıştırıyoruz.

4. Çıkarılabilir şeklin altını parşömenle hizalarız, hamuru yerleştiririz. Tenekeyi 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin, 35-40 dakika pişirin. Belirtilen süreden sonra, bitmiş kabuğu çıkarmak için acele etmiyoruz, biraz soğumasına izin veriyoruz ve sadece bundan sonra bir kafes üzerinde çıkarıyoruz.

5. Mascarpone'u kabarık olana kadar bir mikserle çırpın. Beyaz çikolatayı parçalara ayırın, su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Eritilmiş çikolatayı mascarpone ile birleştirin, çırpın. Yoğun bir tutarlılığa sahip hassas bir krem ortaya çıkar.

6. Yumuşatılmış tereyağını parçalara ayırmadan kremaya koyun. Sonra limon suyu dökün, tedirgin oldu.

7. Uzun bir ekmek bıçağı kullanarak kabuğu ikiye kesin. Kremin yarısını bir parçaya uygularız, düzleştiririz, ikinci kısımla örteriz. Pastanın yüzeyini ve yanlarını kalan krema ile kaplarız, dikkatlice düzleştiririz. Yüzey mükemmel seviyede olmalı.

8. Mastiği parçalara ayırıyoruz, büyük olanı mavi, iki manshii kahverengi ve pembe boyuyoruz. Boyanın eşit şekilde dağıtılması için iyice yoğurun. Mavi mastiği ince bir tabaka haline getiriyoruz, pastanın yüzeyini onunla örtüyoruz, iyice pürüzsüzleştiriyoruz, gereksiz yere kesiyoruz.

9. Kahverengi mastikten dallar ve kek için bir jant oluşturuyoruz. Küçük narin çiçekleri pembeden kestik. Pastayı hazır dekorla süslüyoruz. Tarifte, dekor mastik kelebeklerle desteklenir, ayrıca özel bir mağazada yapılabilir veya satın alınabilir. Pastayı bir saatliğine buzdolabına gönderiyoruz, daha sonra masada servis yapabilirsiniz. Güzel tatma!