Yoğunlaştırılmış bisküvi ile kek

10 porsiyon
2 saat 50 dakika

Malzemeleri yapalım.

Yumurta aklarının proteinlerden ayrılması gerekir. Şeker iki parçaya ayrılır. Farklı kaplarda şekerin yarısını protein ve sarısı ile birleştirin.

Beyaz kütle hacmi artana kadar sarısı şekerle bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile ovalıyoruz.

Şekerli proteinleri kalın ve yoğun köpüğe çırpın.

Çırpılmış proteinleri sarısı ile birleştiriyoruz, omuz bıçağıyla çırpılmış sarıya dikkatlice müdahale ediyoruz.

Unu eleyin, vanilin ile birleştirin ve yumurta karışımına parçalar dökün, ayrıca hamuru bir spatula ile hafifçe yoğurun, böylece yerleşmez. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz.

Çıkarılabilir bir bisküvi pişirme kabı kullanmak daha iyidir. Formun altını ve yanlarını tereyağı ile yağlayın. Tüm hamuru tenekeye dökün. Hamuru fırınımızın çalışmasına odaklanarak 25 dakika fırına koyduk. Bisküvinin hazır olup olmadığını ahşap bir şiş ile kontrol ediyoruz, eğer kuru çıkarsa bisküvi iyi pişirilir.

Kalıbı fırından çıkarıyoruz ve bisküviyi çıkarmıyoruz, kalıbı ızgarada baş aşağı çeviriyoruz, böylece bisküvinin soğumasına izin veriyoruz. Böyle kurnazlık sayesinde bisküvi yemyeşil kalacak ve kesinlikle yerleşmeyecek.

Bu arada kremayı hazırlayalım. Bir kapta, yumuşatılmış tereyağını karıştırıcı ile vanilin ile çırpın. Tavuk yumurtalarından iki sarısını metal bir tencereye sürün. Onlara su ekleyin, dağılmaları için karıştırın. Buraya yoğunlaştırılmış süt ekleyin, bir su banyosuna bir tencere koyun, kütle kalınlaşana kadar sürekli müdahale edin. Ateşten alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu karışımı yağa ekleyin ve pürüzsüz ve kalın bir krem elde edilene kadar çırpın.

Soğutulmuş bisküviyi üç eşit kek halinde kesiyoruz. Kenarlar, hatta olmasa bile, bir plaka üzerinde kesilmelidir.

Pastaları şekerle veya daha iyi meyve şurubu ile emdiriyoruz. Kek çıkarılabilir bir parşömen formunda toplanması daha uygundur.

Muzu, çileklerimi temizliyoruz, meyveleri ve meyveleri ince tabaklara kesiyoruz.

İlk pastayı krema ile yağlayın, üzerine çilek ve muz daireleri koyun. Ayrıca ikinci bir kabukla eşekarısı giriyoruz. Üçüncüsüyle örteceğiz. Pastanın kenarlarını krema ile yağlayın.

Sırları pişirin. Kaseye kakao ve şeker dökün, kremaya dökün ve tereyağını ekleyin. Sürekli karıştırarak bir su banyosuna koyduk, kalınlaşmaya getirdik. Bırak sırlar soğusun. Pastanın üstüne çikolata sırını dökün. Pastanın kenarlarını waffle tüpleri ve rendelenmiş çikolata ile süslüyoruz, üstte fizyalis ve taze meyvelerle süslüyoruz. Pastanın buzdolabına batmasına izin verin, tercihen gece için bırakın. Ve masaya hizmet ediyoruz. İyi çay partileri!