Ekşi kremalı ballı kek

10 porsiyon
14 saat

Ekşi krema ve ballı kek nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Kek pişirmek için ilk. Doğal bal alın, sıvıysa daha iyi. Sadece şekerlenmiş ve kalınsanız, bir su banyosunda eritin. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, yumuşamalıdır.

Corgi nasıl yapılır? Onlar için hamuru muhallebi şeklinde pişireceğiz. Uygun bir tencerede yumurtaları pürüzsüz olana kadar şekerle çırpın.

Yumuşak tereyağını ekleyin, karıştırın.

Tavayı yavaş ateşte yerleştirin. Balı tatlı bir yumurta ve tereyağı karışımına koyun.

Kütleyi sürekli karıştırın, yağ ve bal tamamen eriyene kadar karışımı kaynatın.

Sonra kesilmiş soda ekleyin (sirke veya limon suyu ile söndürebilirsiniz). Her şeyi iyice karıştırın. Kütle köpürmeye ve hacimde hafifçe artmaya başlayacaktır. Sürekli karıştırın, karışımı 1-2 dakika daha ocakta tutun, sonra çıkarın. Kütleyi biraz soğumaya bırakın.

Elenmiş unu porsiyonlara serpin, hamuru bir spatula ile yoğurun. Un, kalitesine bağlı olarak biraz daha az veya daha fazlasına ihtiyaç duyabilir. Hamur yumuşak olmalı, biraz yapışkan kalacak ve olmalı.

Sosisi yuvarlayın, sonra 9 parçaya bölün.

Ballı kekleri yaymaya başlıyoruz. Çalışma yüzeyine un serpin. Pastayı çok ince bir şekilde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında). Kabuğu hemen eşitlemenize gerek yok, pişirdikten sonra yapacaksınız. Pastayı oklava kullanarak bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya aktarın.

Pastayı kırmızı olana kadar 170-180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin. Dikkatli olun, kekler çok çabuk pişirilir (5-7 dakika). Bir kabuk pişirirken, bir sonrakini aynı şekilde açın. Böylece pişirme işlemi hızlıdır. Pişmiş pastayı hemen gerekli çapta bir tabağa kesin. Bal kekleri sertleşme ve kırılgan olma özelliğine sahip olduğundan bunu hızlı bir şekilde yapın. Süslemeler pastayı süslemeye gidecek.

Kırptıktan sonra pastayı düz bir yüzeye yerleştirin. Pişmiş kekleri üst üste istifleyin.

Şimdi kremayı yapalım. Malzemeleri bunun için hazırlayın. Daha fazla yemek için ekşi krema seçin. Ekşi kremayı kalın yapmak için, gece için keten bir peçete içinde tartın. Fazla sıvı ondan akacak ve çok daha kalın hale gelecektir. Şeker yerine pudra şekeri alabilirsiniz, kremde daha hızlı çözünür.

Kek kreması nasıl yapılır? Kremayı yapmak için ekşi krema, şeker ve vanilya şekerini birleştirin. Kremin oda sıcaklığında biraz durmasına izin verin, böylece şeker çözülür. Özellikle ekşi krema tartıldıktan sonra kalınsa, böyle bir kremi yenmenize gerek yoktur.

Pastayı toplamak için kalır. Pastayı düz bir tabağa yerleştirin ve krema ile cömertçe fırçalayın. Bir sonraki pastayla doldurun. Ve böylece, tüm pastaları bulanıklaştırarak, tüm pastayı toplayın.

Pastanın üst ve yanlarını da iyice durulayın.

Oklava veya karıştırıcı kullanarak kabuk süslemelerini öğütün. Pastanın üst ve yanlarını kırıntılarla serpin. Bitmiş pastayı 7-8 saat buzdolabına koyun. En iyi seçenek pastayı bir gecede bırakmaktır, bu yüzden iyi ıslanır.

Çay veya kahve ile bir pasta servis edin. Afiyet olsun!