Kurabiye pişirmeden süzme peynir ve jöle ile kek

12 porsiyon
4 saat


1. Vakıf. Kurabiyeleri farklı yemeklere ezin. Çikolata kırıntılarına öğütülmüş fındık ve süt kabuğuna rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin.

2. Çıkarılabilir şeklin alt ve yanlarını (⦰ 26 cm) parşömenle hizalayın. İlk olarak, önce çikolatalı kurabiyeleri dibe sıkıştırın, sonra - hafif. Dondurmak için buzdolabına koyun.

3. Kiraz erik jölesi. Jelatini az miktarda suda çözün. Kiraz eriğini bir tencereye koyun, 50 ml su dökün, şekere dökün. Kaynatın ve meyveleri yumuşayana kadar pişirin. Meyveleri bir elek üzerinde yuvarlayın ve silin (lor jölesi için 50 ml şurup bırakın). Jelatini eriyene kadar ısıtın, kiraz erik şurubu ile birleştirin ve kurabiyelerin üzerine kalıba dökün. Ayarlanana kadar soğutun.

4. Lor jölesi. Jelatini kiraz erik şurubu ile dökün, şişmeye, eriyene kadar ısınmaya ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Süzme peyniri ekşi krema, şeker ve vanilya şekeri ile birleştirin ve iyice çırpın. Jelatin ile soğutulmuş şurubu dökün. Üniformaya kadar dövün. Kiraz eriğinin üzerine lor jölesi dökün ve tamamen ayarlanana kadar soğutun.

5. Dekorasyon. Bitmiş pastayı kiraz erik püresi üzerine dökün, kiraz eriği, yaban mersini meyveleri ve nane yaprakları ile süsleyin.