Çikolatalı krema ve bademli kek domuz

16 porsiyon
10 saat


1. Yumurtaları kırarız, proteinleri sarısından ayırırız. Şekerin çoğunu proteinlere döküyoruz. Onları istikrarlı güçlü zirvelere dövün. Kalan şekeri sarısına döküyoruz, iyice çırpıyoruz. Proteinlerin 13 kısmını sarısına koyun, karıştırın. Bu kütleye un ve kakao tozu eleyin. Yavaşça karıştırın. Sonra kalan protein kütlesini hamurun içine karıştırılmış parçalar halinde koyduk.

3. Hamurun daha küçük bir bölümünü 18 santimetre çapında çıkarılabilir bir şekle dökün. Kalıbı yağ ile önceden yağlayın. 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 25 dakika pişirin.

4. Kalan hamuru yaklaşık 22 santimetre daha büyük bir kalıba dökün. Aynı sıcaklıkta 35 dakika pişirin. Her iki bisküvi de formda soğutulur ve sonra ekstrakte edilir.

5. Çikolatalı krema ganache yapalım. Pastayı durulamak ve yüzeyini düzleştirmek için uygun olacaktır. Çikolatayı parçalara ayırın, mikrodalgada eritin. Sonra çikolatayı yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin.

6. Malzemeleri çırpın, kremayı soğutun. Soğutulduğunda krem donar, daha yoğun hale gelir. Büyük boy badem.

7. Şimdi formları hazırlayalım. Baş için yuvarlak kap, oval - vücut için. Daha küçük bir bisküviyi ince keklere kestik. Yarısı bir yarımküreye, diğer yarısı diğer yarımküreye gidecek.

8. İnce bir kabuğu yarım daire şeklinde yerleştirin, kızılcık şurubu ile emdirin. çikolatalı krema ile yağ. Ortaya çıkan boşluğu merengues ile doldurun, badem serpin. İkinci bir kabukla örtün. Kalıp önce streç film ile kaplanmalıdır, böylece uçlar serbestçe asılır. Daha sonra bitmiş yarımküreyi form. 9'dan almak daha kolay olacaktır. Böylece bir yarımküre ve bir oval parça toplarız. Oval kısım büyük çaplı bir bisküviden yapılmıştır. Boşluklar buzdolabında dursun. 2-3 saat sürecek. Sonra onları kalıplardan dikkatlice çıkarır ve aynı ikinci boşlukları yaparız. 10. İlk olarak, hem yarıküreleri kafa için ganache ile hem de vücut için her iki boşluğu hizalarız. Buzdolabında tam anlamıyla yarım saat donmalarına izin verin. Tahta şişler kullanarak parçaları sabitleyerek baş ve vücudu toplarız. Dikişleri ganache ile dolduruyoruz. Yine, buzdolabında kapmak için krema veriyoruz. 1
1. Düzeni bir alt tabaka üzerine yerleştirip mastik tasarıma geçeceğiz. Mastiği açıyoruz, domuzun parçalarını onunla örtüyoruz. Boynunu mastik bir atkı ile süsleyin. Siyah mastikten yapılmıştır. 1

2. Yama, gözler, kulaklar ve bacaklar - tüm bunlar mastikten şekillendirilmiştir. Çok plastik, onunla çalışmak bir zevk! Parçaları alkol veya mastik için özel bir tutkal ekleyebilirsiniz. Substrat, yeşil tereyağı kreminden yapılmış bir ot olarak gizlenebilir. Ama bu zaten istediği gibi. Pasta misafirleri memnun etmeye hazır!