Kurabiye kek ve krema

14 porsiyon
13 saat


1. Önceden soyulmuş portakalları kamalara böleriz, filmi her kamadan çıkarırız. Eti küpler halinde kesin, bir tencereye koyun. En ince tabakayı keserek lezzet ekleyin.

2. Portakalları şekerle dolduruyoruz, ateşe gönderiyoruz. Portakalları 20 dakika pişirin. Bu süreçte, karıştırabiliriz.

3. Ortaya çıkan reçele turuncu likör dökün, alkolü 5-7 dakika buharlaştırın. Emprenyasyonu soğutun.

4. Kremayı bir sote tavasına dökün, şekerin üçte birini (50 gram) buraya dökün, ateşe gönderin. Kremayı kaynatın, ancak yeniden yağlamayın.

5. Bir tencereye su dökün, ateşe gönderin, kaynatın. Çapı sulu bir tencereden daha küçük olan bir tencere seçiyoruz. Yumurta aklarını bir tencereye koyun, kalan şekeri onlara dökün.

6. Kararlı güçlü zirvelere kadar proteinleri bir su banyosunda şekerle çırpın. Proteinler, olduğu gibi, kırbaçlama üzerine demlenir, formu iyi tutar.

7. Kırbaçlamayı bırakmadan, protein kütlesine sıcak krema dökün. Kremayı kalın bir kisela. 8'e pişirin. Krem istenen kıvama ulaştığında, tencereyi su banyosundan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar çırpmaya devam edin.

9. Yumuşatılmış tereyağını bir karıştırıcıyla yemyeşil bir kütle haline getirin. Sonra muhallebi kütlesini parçalar halinde dökün, her seferinde krem. 10'u çırpın. Pasta topluyoruz. Pastayı doğrudan portakal parçalarıyla emprenye ile sulayın ve ardından krema ile durulayın. Pastayı buzdolabına gönderiyoruz. 1
1. Bu arada, dolguyu hazırlayacağız. Jelatini küçük bir tencereye döküyoruz, krema ile döküyoruz. Tencereyi ateşe gönderiyoruz, sıcak durumu getiriyoruz, ama kaynamayın! Sonra şekeri sıcak kremaya döküyoruz, tamamen eriyene kadar karıştırın. 1

2. Portakal çikolatasını mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Eritilmiş çikolataya jelatin ile krema dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen kütleyi tort. 13'ile doldurun. Bitter çikolatayı eritin, bir daire içine kek dökün, kenarları ve kenarları badem yaprakları ile süsleyin. Tedaviyi bir gecede buzdolabına gönderiyoruz (8-10 saat). Belirtilen süreden sonra pasta masada servis edilebilir. Kendini şımartabilirsin!