Limonlu kremalı kek

10 porsiyon
40 dk

Önce bisküviyi pişirin. Proteinleri bir karıştırıcı ile kararlı bir köpük haline getirin. Porsiyonlara pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin. Toz şeker ile değiştirilebilir. Unu eleyin. Protein karışımına parçalar ekleyin. Yukarıdan aşağıya doğru bir yönde bir silikon spatula ile dikkatlice yoğurun. Pasta pişirmek için çıkarılabilir bir şekil (çap 20 cm) alın. Parşömenle kaplarız. Yağ ile yağlayın. Hamuru koyarız. Zirveyi düzleştiriyoruz. Önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarıyoruz, ancak kalıptan çıkarmıyoruz. Soğuduğunda, tabağa kaydırırız. 2-3 kek halinde kesin. Hazır kekler üstte altın bir renk tonu alır ve içinde kar beyazı kalırlar. Şimdi limon kurdunu pişirmeye başlayalım. Tüm malzemeleri hazırlayalım. Limondaki lezzeti çıkaracağız. Kalın kabuklu limon seçmenizi tavsiye ederim. Daha az hardallar. Limon suyunu kaba sıkın. Yumurtaları sürüyoruz. Lezzet ve şeker ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın. Bir su banyosu yapıyoruz. En küçük ateşte pişirin. Hiçbir yere gitmiyoruz, ama sürekli karıştırıyoruz. Şeker eridiğinde, doğranmış tereyağını ekleyin, ancak hepsini bir kerede değil. Tamamen çözülene ve homojen olana kadar karıştırın. Karışım kalınlaşana kadar 5 dakika daha pişirin. Kontrol edelim. Krem kaşıkta kalırsa, hazırdır. Bir elekle hızla filtreleyin. Sakin ol. Streç filmle örtün. Birkaç saatliğine buzdolabına koyduk. Acele etmezseniz, tüm gece boyunca bırakmak iyi olacaktır. Zamandan tasarruf etmek için kremayı önceden yapın. Kavanoza aktarın. Kapağı sıkıca kapatın. Buzdolabında saklanır, ancak bir haftadan fazla sürmez. Limon kürtünü kum sepetleri, puf tüpleri için doldurma olarak kullanabilirsiniz. Çeşitli tatlılara eklenir veya sadece bir kaşıkla yenir. Bir pasta oluşturuyoruz. İlk pastayı bir tabağa koyduk. Limon kreminin yarısını hazırlıyoruz. İkinci bir kabukla örtün. Kalan kremayı uygularız. Taze meyveler, limon sufle veya krema dekor olarak kullanıyoruz. Beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz. Bir rendeye yoğun bir şekilde ovalıyoruz ve pastayı üstüne serpiyoruz. Ezilmiş antep fıstığı ve kavrulmuş hindistancevizi cipslerini ekleyin. Yukarıdakilerin hiçbirinin evde olmadığı ortaya çıktıysa, sadece kakao tozu pastasının üstüne serpin. Limonlu pastayı birkaç saatliğine buzdolabına koyun. Ona kremaya batırması için zaman veriyoruz. Biz bekledik. Aksine, kokulu çay hazırlayıp tadına bakıyoruz. Limon kremsi bir tat ve hoş asit ile çok hassas bir bisküvi kek ortaya çıktı. Afiyet olsun!