Taze çiçeklerle pasta

10 porsiyon
16 saat


1. Unu 2-3'kez ince bir elekle eleyin. Bu süreç en iyi göz ardı edilmez. Un oksijenlenirse, pişirirken bisküvinin kaldırılması daha kolaydır.

2. Yumurta akı sarısından ayrılır. Yarım porsiyon şekeri proteinlere döküyoruz, kararlı zirvelere atıyoruz. Kap eğildiğinde veya ters çevrildiğinde, proteinler dışarı dökülmemelidir.

3. Kalan şekeri vanilya şekeri döktüğümüz şekerle birlikte sarısına döküyoruz. Temelli dayak.

4. Her iki kütleyi birleştirin, karıştırın. Elenmiş unu parçalar halinde tanıtıyoruz. Hamuru bir spatula ile yoğurun. Hamurun, bisküvinin yükseldiği hava kabarcıklarını yok etmemek için uzun süre karıştırılmasına gerek yoktur.

5. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, un ile toz haline getirin. Hamuru tenekeye dökün. Kalıbı 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 35 dakika pişirin.

6. Bisküviyi kalıptan dikkatlice çıkarın, ızgaraya koyun. Biraz sakinleşelim. Bisküviyi kalıptan kolayca çıkarmak için kalıbın kenarı boyunca bir bıçakla geçiyoruz. Bisküviyi streç filme koyuyoruz ve 8-12 saat bırakıyoruz. Bu an kaçırılabilir, ancak daha sonra bisküvinin dilimlendiğinde parçalanma olasılığı vardır.

7. Bir kaseye mascarpone koyduk. Burada pudra şekeri döküyoruz. Homojen olana kadar bir mikserle çırpın. Tekrar çırpılmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

8. Bisküviyi gerekli miktarda kek halinde kesin, şurupla emdirin. Pastayı kalın bir krem peynir tabakasıyla durulayın. Bir pasta topluyoruz.

9. Pastanın yüzeyi istendiği gibi kalan krema ile hizalanabilir. İnce bir katmanla hizalanabilir veya iki kez yürüyebilirsiniz. Ne kadar krem kaldığına bağlı olarak. Ya da pastayı olduğu gibi bırakın ve üzerine krema dökün. Pastayı bir saat içinde buzdolabında soğumaya bırakın. 10. Çikolatayı parçalara ayırıyoruz. Kremayı çok sıcak bir duruma ısıtın, ancak kaynamayın. Sıcak kremaya bir damla pembe jel boya ekleyin. Karıştır. Çikolatayı krema ile dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın. 1
1. Soğutulmuş pastanın üzerine sır dökün. Soğuk bir yüzeyde, çikolata bazlı sır hızla ayarlanır ve böylece güzel alt tonlar oluşur. Böyle bir pastayı taze çiçeklerle süsleyebilirsiniz. Çok güzel görünüyor! Kendine iyi bak! Tatil unutulmaz olsun!