Kurabiye içermeyen muzlu kek

8 porsiyon
3 saat

Bu pastayı kendim buldum. Genel olarak, internette muz içinde kek için birçok farklı tarif vardır. Ve puf böreğinden ve süzme peynirli. Ama en sevdiğim lor yağı kremasını pastamda birleştirmek istedim, burada kremin tatlılığını biraz narenciye asidi ile seyreltmek için biraz lezzet ekledim. Keklere gelince, genellikle basitçe pişirilir ve daha sonra kesilir. Kekleri bir milfey gibi yoğunlaştırmaya karar verdim. Pastanın sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel olduğu ortaya çıktı.

Kurabiyesiz muzlu pasta nasıl yapılır? Malzemeleri tabana hazırlayın. Hazır puf mayasız hamura ihtiyacınız olacak. Genellikle iki tabak olarak dondurulmuş olarak satılır. Buzunu çözmek için zamanı olması için önceden dondurucudan çıkarın. Bunu buzdolabının alt rafında yapmak daha iyidir.

Hamuru un tozlu bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Merkezden kenarlara hafifçe yaklaşık 5 mm kalınlığında iki küçük özdeş dikdörtgen haline getirin.

Hamuru biraz pudra şekeri ile doldurun.

Bir hamur katmanını parşömenle kaplı bir fırın tepsisine aktarın. Başka bir parşömen yaprağıyla örtün. Hamuru pişirirken fazla yükselmemesi için üstüne biraz ağırlık koyun. Daha küçük bir fırın tepsisi daha kurdum.

Pastayı yaklaşık 20 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Bitmiş pastayı soğutun. İkinci pastayı da benzer şekilde pişirin.

Kremayı yap. Krem nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Süzme peyniri daha yağlı seçin - %5've üstü, kaliteli, süt yağı ikameleri olmadan. Tereyağı da GOST'a göre yüksek kalitede olmalıdır. Yumuşatmak için önceden buzdolabından çıkarın. Lor topaklı ise, önceden bir karıştırıcıyla çırpın veya pürüzsüz olana kadar bir elekten silin.

Yumuşak tereyağını pudra şekeri ve vanilin ile birlikte kabarana kadar karıştırıcıyla çırpın. Krem için pudra şekeri kullanmak daha iyidir, kremada daha iyi dağılır ve dişlerde şeker hissedilir. Çok az miktarda vanilin, kelimenin tam anlamıyla bir tutam koyun, çünkü çok konsantre.

Parçalar halinde, silinmiş veya bir karıştırıcı ile çırpılmış süzme peyniri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar kütleyi tekrar çırpın.

Limonu soda fırçası ile iyice yıkayın, sonra kurulayın. Cildin üst katmanını çıkarın - beyaz acı kısma dokunmamaya çalışarak ince bir rendeyle rendeleyin. Limon kabuğunu kremaya ekleyin ve lezzeti eşit şekilde yaymak için iyice karıştırın.

Doldurma için olgunlaşın, ancak olgunlaşmamış muzları alın. Kullanmadan önce yıkayın ve kurutun.

Sonra soyun ve daireler halinde kesin.

Pastayı topla. Dikdörtgen parşömen kaplı bir parşömenin altına, ilk katmanlı kabuğu yerleştirin. Üzerine lor yağı kreminin üçte birini yayın. Düzleştir. Kremayı bir pasta torbasıyla hazırladım.

Kremin üzerine, muz dairelerinin yarısını bir tabakaya koyun.

Kremin bir kısmını daha üstüne koy. Kalan muzları kremaya koyun. Muzları kalan krema ile durulayın.

Pastayı ikinci bir kabukla örtün ve tüm katmanları iyice birleştirmek için hafifçe bastırın. Pastayı 2 saat buzdolabına koy.

Servis yapmadan önce, kekin üzerine pudra şekeri serpebilir ve muz ve nane turları ile süsleyebilirsiniz.