Ananaslı cevizli kek

10 porsiyon
7 saat

Ananas ve ceviz içeren bir pasta yapmak için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Fındıkları kuru bir tavada kızartın, soğutun ve doğrayın. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın.

Buğday unu, kakao tozu ve kabartma tozunu bir kaseye dökün, karıştırın. En yüksek dereceli veya özel pasta unundan un almak en iyisidir.

Derin bir kaseye iki yumurta kırın. Diğer iki yumurtayı sincap ve sarıya bölün. Bunu dikkatli bir şekilde yapın, böylece proteinlere bir gram sarısı girmez, aksi takdirde gelecekte onları yenemezsiniz. Proteinleri çıkarın, daha sonra onlara ihtiyacımız olacak ve yumurta sarısı ile kaseye ekleyin. Şekeri ekleyin ve kabarana kadar yüksek hızda çırpın.

Un kütlesini ince bir elekten bir kase dövülmüş yumurta içine eleyin. Bu, unu hava ile doyurur, bu da bisküviyi gelecekte daha muhteşem hale getirir.

Beyazları yüksek bir kaseye dökün, biraz tuz ekleyin ve kabarık, yoğun olana kadar yüksek hızlı bir mikserle çırpın.

Çırpılmış proteinin yarısını bir kase dövülmüş yumurta ve un kütlesine ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın. Kalan proteinleri enjekte edin ve yavaşça tekrar karıştırın.

20 santimetrelik bir pişirme kabı alın, bitkisel yağ ile fırçalayın ve hamuru oraya yerleştirin. Tek kullanımlık üniforma aldım ama uygun çapı alabilirsin. Çıkarılabilir bir form mükemmeldir, hamur sızmaz.

Hamur tenekesini sıcak bir fırına koyun ve pişene kadar bisküviyi 45 dakika pişirin. Bisküviyi tahta bir çubukla delip çıkarırsanız, kuru olmalıdır. İlk 15 dakika boyunca fırını açmayın, böylece bisküvi yerleşmez veya yoğunlaşmaz. Bisküvi tenekesini çıkarın ve 10 dakika bekletin. Sonra bisküviyi çıkarın ve ızgarada soğutun. Ve en iyisi, soğuduktan sonra bisküviyi filme sarın ve 8-12 saat buzdolabına koyun.

Alt kısmı bisküviden 1 cm kalınlığında kesin ve geri kalanını orta küp halinde kesin.

Krema için ekşi kremayı yüksek bir kaseye koyun, pudra şekerini ekleyin ve kabarana kadar yüksek hızda çırpın. Ekşi krema en iyi yüksek yağ içeriği ile doğal olarak alınır. Böylece kırbaçlanırken ekşi krema etrafa saçılmaz, kaseyi temiz bir bezle örtün.

Bisküvinin kesme tabağını tabağa koyun ve krema ile iyice fırçalayın.

Bisküvi küplerini ekşi kremaya indirin ve bisküvi tabanındaki bir tabakaya sıkıca yayın.

Şurubu konserve ananaslardan boşaltın ve bisküvi parçalarının yüzeyine yayın.

Ananasın üstüne ceviz serpin.

Krema, ananas ve fındık içine bir kat bisküvi küpü koyun. Bitene kadar alternatif katmanlar, süreçte bir kubbe oluşturur. Kalan fındıkları üstüne serpin.

Kalan krema ile üst ve yanları örtün. Buzdolabına bir saat koy.

Kremayı bir tencereye dökün ve kaynatın, ancak kaynamayın. Ateşten alın ve kırık çikolatayı ekleyin. Krem yanarken asla çikolata koymayın, lezzeti yakabilir ve bozabilir. Biraz pürüzsüz ve soğuyana kadar iyice karıştırın.

Pastayı buzdolabından çıkarın ve tamamen buzlanma ile örtün.

Pastayı süsleyin, rendelenmiş çikolata serpin, ıslatmak için en az 4 saat buzdolabına koyun.

Afiyet olsun.