Süzme peynirli raffaello pastası

12 porsiyon
14 saat 20 dk

Proteinleri sarısından ayırın, proteinleri tuzla ve şeker tozunun yarısını kararlı zirvelere kadar çırpın. Sarısını beyaza da çırpın, pudra şekeri ve vanilya özünün geri kalanını ekleyin. Unu sarısı içinde eleyin ve proteinlerin hacminin üçte birini ekleyin, homojen olana kadar her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın. Bitmiş hamurda kalan proteinler parçalanır. Hamuru daha önce bitkisel yağ ile yağlayıp un serperek çıkarılabilir bir kalıba (22 cm var) dökün. Bisküviyi zaten 190 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz, yarım saat pişiriyoruz. Hazır olma bir kürdan veya ahşap şiş ile kontrol edilebilir. Bitmiş bisküviyi kapalı fırında soğumaya bırakıyoruz, sonra kalıptan çıkarıyoruz ve buzdolabında 5-8 saat bekletiyoruz. Krema yapmaya başlıyoruz. Bunu yapmak için, pudra şekeri ve vanilya özü ekleyerek krem peyniri süzme peynirle çırpın. Süzme peynir kuruysa, krema kalın ve çok yoğun olabilir, bu nedenle süt veya yoğunlaştırılmış süt ile kıvamı ayarlarız. Yemyeşil kremaya hindistancevizi cipsi, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ekleyin. Tüm malzemeleri tekrar çırpın ve hepsi bu - krem hazır! Hazırlanan bisküviyi, her biri cömertçe krema ile yağlanmış 3 keke bölüyoruz, pastanın üstünün de aynı krema ile yağlanması gerekeceğini umuyoruz. Kalan hindistancevizi cipslerini serpip tatlıları güzelce serperek pastayı süslüyoruz. Bitmiş kek, ıslatmak için zamana sahip olmak için 3-4 saat buzdolabında durmalıdır. Afiyet olsun!