Yavaş pişiricide kek prag

10 porsiyon
2 saat 30 dakika

Önce çikolatalı sünger yapalım. Doğru, özünde, bu oldukça klasik bir bisküvi değil, ama inanılmaz derecede hassas, havadar ve çok ıslak olduğu ortaya çıkıyor.

Un, kakao tozu, soda ve kabartma tozunu birleştirin. Her şeyi 1-2'kez eliyoruz.

Üç tavuk yumurtasını büyük bir kaseye kırın ve onlara toz şeker ekleyin.

Bir mikserle yumurtaları şekerle 5-6 dakika çırpın. Yemyeşil ve yoğun bir kütleye sahip olmalıyız.

Çırpma teli alıp yumurta kütlesini hafifçe karıştırıyoruz, önce yoğunlaştırılmış sütü döküyoruz

ve sonra ekşi krema ekleyin. Tamamen homojen olana kadar yavaşça karıştırın.

Çeşitli tekniklere kuru malzemeler ekliyoruz.

Ve iyice karıştırıyoruz, pürüzsüz, orta derecede kalın bir hamurumuz olmalı.

Çoklu kitap kasesinin altını pişirme kağıdı ile sıralıyoruz, yanları hiçbir şeyle yağlamıyoruz. Hamurumuzu kaseye döküyoruz.

Modda çikolatalı bisküvi pişiriyoruz ve; Pişirme & bkz. ; 1 saat veya daha fazla. Zaman, yavaş pişiricinizin gücüne ve kasenin çapına bağlı olacaktır (1300 watt kapasiteli yavaş bir ocak var ve kasenin çapı 23 cm, pişirme tam 1 saat sürdü). Hazır olup olmadığını tahta bir şişle kontrol ediyoruz.

Bitmiş bisküviyi kasede 10-15 dakika soğumaya bırakın, daha sonra kasenin duvarlarını bir silikon bıçakla dikkatlice geçiyoruz (bisküviyi yanlardan ayırmak için) ve bisküviyi buharda pişirme standına çeviriyoruz. Bu formda, hemen stantta, bisküviyi tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz (bisküviyi başka bir gece hayatta kalmak için bıraktım, ancak zamanınız yoksa, olmayabilir).

Çikolatalı krema yapalım.

Siyah (veya süt) çikolatayı mikrodalga fırında veya buhar banyosunda eritin. Sizin için daha uygun bir şekilde boğulun, ancak asıl önemli olan çikolatayı aşırı ısıtmak değil, aksi takdirde topaklar alacaktır. Eritilmiş çikolatayı biraz soğuması için bir kenara koyduk.

Bu arada, oda sıcaklığının yağını bir kaseye aktarın ve kabarana kadar birkaç dakika çırpın.

Karıştırıcıyı kapatmadan, küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Pürüzsüz ve yemyeşil bir krem elde edene kadar çırpın.

Elde edilen kremaya elenmiş kakao tozu ve eritilmiş çikolata ekleyin.

Ve homojen olana kadar bir mikserle çırpın. Krem hazır. Bu arada, böyle bir krem sadece kakao tozu ile veya sadece çikolata ile hazırlanabilir, aynı zamanda lezzetli hale gelecektir.

Pastayı toplamaya başlıyoruz. Tamamen soğutulmuş bisküviyi 3 kek halinde kesin. Bisküvideki üstünüz eşit değil, bir tüberkülozla ortaya çıkarsa, önce bisküvinin tepesini düzleştirin.

Bir tabağa veya kek standına bir pasta koyun. Üzerine kremin yarısını uygularız.

Bir omuz bıçağı yardımıyla, kremayı kabuğun tüm yüzeyine düzeltiriz.

İkinci pastayı üstüne koyun ve kalan krema ile örtün.

Ve son kabuğu üstüne koyduk, üstü eşit olacak şekilde elimizle hafifçe bastırdık.

Fazla kremayı yanlardan bir spatula veya omuz bıçağı ile temizliyoruz.

Reçel, çok kalınsa, mikrodalgada hafifçe ısıtın ve pastanın üstünü onlarla yağlayın. Bu formda, pastayı 1 saat boyunca buzdolabına göndeririz, bu süre zarfında reçel tutulmalıdır.

Sırları hazırlayalım.

Kırık çikolatayı bir kaseye koyun (50 g siyah ve 50 g süt var), tereyağı ve krema ekleyin.

Mikrodalgadaki kütleyi 30-40 saniye ısıtın.

Ve tamamen homojen olana kadar iyice karıştırın. Aniden sırda hala çikolata parçaları varsa, bir kez daha mikrodalgada hafifçe ısıtın (kelimenin tam anlamıyla 10-15 saniye).

Soğutulmuş pastayı buzdolabından çıkarıp ızgaraya aktarıyoruz. Aşağıda, elek altına bir parşömen tabakası koyun veya sadece bir fırın tepsisi yerleştirin.

Pastayı buzlanma ile kaplarız. İşte bu, Prag pastası hazır. Buzdolabına 3-4 saat gönderiyoruz, böylece sır donar ve pastanın kendisi ıslanır.

Hala pastayı dekore ettim, ama bunu yapmak hiç gerekli değil. Ek dekorasyon için 100 gr yağlı kremayı 1 yemek kaşığı ile yendim. l pudra şekeri ve sonunda daha fazla artık çikolata sır ekledim. Çok lezzetli bir çikolata kreması olduğu ortaya çıktı. Nozullu bir pasta torbası yardımıyla, yıldız pastanın etrafında bir taraf yaptı ve yukarıdan küçük bukleleri sıktı. Yazıt eritilmiş beyaz çikolata ile yapılmıştır.

Prag pastası hazır, masaya servis yapabilirsiniz!

Afiyet olsun!