Cevizli tanrıların kek yemeği

8 porsiyon
2 saat

Cevizle Tanrıların Yemeği pastası nasıl yapılır? Bu pasta ilk bakışta göründüğünden çok daha kolay hale getirildi. İlk olarak, hamur için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Birinci sınıf unu al. Büyük seçilmiş yumurtalar. %20 yağ içerikli ekşi krema. Kremdeki yoğunlaştırılmış süt dikkate alındığında, şeker miktarı zevkinize göre ayarlanabilir.

Ekşi krema ve sodayı birleştirin. Kabarcıklar ortaya çıkana kadar 10 dakika bekletin. Ekşi krema büyük ölçüde sıvılaşacak ve kalından sıvı hale gelecektir. Ekşi krema yağlı kefir ile değiştirilebilir.

Cevizleri önceden durulayın, sonra kuru bir tavada yakın ve bir karıştırıcıda ince kırıntılara öğütün.

Yumurtaları şekerle kabarık bir köpüğe çırpın. Pastanızın havadarlığı yumurtalarınızı nasıl kaldırdığınıza bağlıdır. Kütleyi doğrudan yoğunluğa yenemezsiniz - protein, hamuru soda ile eşit olarak yükselten hava kabarcıklarını kaybeder.

Yumurtalara ekşi krema ve soda ekleyin ve tekrar çırpın.

Unu eleyin ve yumurta karışımına parçalar halinde dökün, her seferinde pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Un'un az ya da çok ihtiyacı olabilir. Tutarlılığa odaklanın. Hamur kalın, viskoz olmalıdır.

Cevizleri ekleyin ve karıştırın.

Pişirme kabını (Ο20-22cm) parşömenle örtün ve tereyağı ile fırçalayın. Hamuru koyun ve düzleştirin. 35-40 dakika boyunca 180 ° С ısıtılacak şekilde ayarlayın. İlk 25-30 dakika kapıyı açmayın.

Şimdi kremayı yap. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın. Yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt seçmek çok önemlidir. Şu anda çok fazla evlilik satılıyor. Gerçek yoğunlaştırılmış süt, doğal ürünlerden kalın süt yağı ikameleri içermemelidir. Gerçek yoğunlaştırılmış sütün yağ içeriği %8. 5'tir.

Yumuşak tereyağını kabarana kadar çırpın. Kırbaçlamayı bırakmayın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Sonunda, kakaoyu dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.

Krem yemyeşil olmalı, ama oldukça yoğun, sıvı değil.

Bitmiş pastayı bir tel ızgaraya aktarın ve soğutun. Sonra iki kek halinde kesin, alt kek daha tatlıdır - pastanın temeli olacak, ikincisi daha kalın.

Kremin bir kısmı ile daha ince bir sünger fırçalayın.

Kalan kabuğu ellerinizle küçük parçalara ayırın. Ufalanan sünger pastayı kalan krema ile kasede birleştirin ve karıştırın.

Sonra krema kaplı tüm pastayı kaydırın.

İsterseniz, pastanın üzerine sır dökebilirsiniz. Hazır mağaza topinglerini kullanabilir veya sırları kendiniz yapabilirsiniz.

Çikolatayı parçalara ayırın, krema ile birleştirin ve karıştırarak pürüzsüz olana kadar kısık ateşte eritin.

Pastanın üzerine çikolata sırını dökün. Kolaylık sağlamak için sırları tek kullanımlık bir şekerleme torbasına döktüm ve ucunu kestim. Pastayı 2-3 saat soğutun.

Pastayı parçalara ayırın, nane ile süsleyin ve servis yapmadan önce servis yapın. Afiyet olsun!