Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Pina colada ananaslı kek

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Ev yapımı kekler

8 porsiyon
6 saat

Ananas suyu - 80 ml, Likör - 2 yemek kaşığı, Süt - 500ml, Toz şeker - 150gr, Tereyağı - 180 g, Hindistancevizi cipsi - 80 g, Buğday unu - 110 gr, Nişasta - 25 gr, Ananas - 350 gr, Buğday unu - 200 gr, Şeker - 200 gr, Nişasta - 50 gr, Bitkisel yağ - 50 ml, Yumurta - 6 pc., Kabartma tozu - 1 çay litresi, Vanilin - 1 gram, Hindistan cevizi cipsi - 50 gram

Pin Colad pastası nasıl yapılır? Hamur ve kekler için gerekli malzemeleri hazırlayın. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı, bu yüzden onları önceden buzdolabından çıkarın.

Yumurtaları şekerle yemyeşil, sabit, hafif bir köpük haline getirin. Sadece yumurtaları aşırı yüklemeyin, aksi takdirde bisküvi yükselmez ve yemyeşil olmaz. Yüzeyde birçok küçük kabarcık olmalı.

Unu kabartma tozu ve vanilin ve nişasta ile eleyin ve karıştırın.

Un karışımını yavaş yavaş çırpılmış yumurtalara ekleyin, kütleyi yukarıdan aşağıya bir spatula ile hafifçe karıştırın, hamuru çökeltmemeye çalışın. Bitkisel yağı dökün ve hamuru bir spatula ile iyice karıştırın.

18-20 cmlik mutfak halkasını folyo ile sıkıca sarın, böylece hamur aşağıdan sızmaz ve bir fırın tepsisine koyun. Çıkarılabilir bir form varsa, onu kullanmak daha iyidir. Hamuru tenekeye dökün.

Bisküviyi yaklaşık 40 dakika (veya daha uzun - fırınınıza odaklanın) önceden 170 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirin. Kapıyı ilk 25-30 dakika açmayın, aksi takdirde bisküvi yerleşir. Hazır olup olmadığını bir şiş ile kontrol edin - kuru çıkmalıdır.

Bitmiş bisküviyi oda sıcaklığına kadar soğutun. Soğutulmuş bisküviyi uzunlamasına 3 kek halinde kesin (veya yükseklik izin veriyorsa 4).

Bisküvi pişirirken kremayı yapın. Tereyağı oda tempera turları olmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın.

250 ml soğuk sütün içine nişasta ve un dökün.

Tek bir yumru olmayacak şekilde iyice karıştırın.

Kalan sütü (250ml) orta ateşte kaynatın, ancak kaynamayın.

İnce bir dere ile karıştırın, süt nişastası karışımına dökün. Kremayı kalınlaşana kadar 5-10 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Mümkünse, kremayı çok kalın olana ve çırpma teli sıkılana kadar kaynatın.

Bitmiş kremayı "temas halinde'bir film veya çanta ile örtün ve soğutun.

Pudra şekeri ile yumuşak tereyağını çırpın.

Soğutulmuş bir süt kremasını tereyağı karışımına yavaş yavaş karıştırın. ! Kremin iyi soğuyup soğumadığını kontrol edin. Altta sıcak veya sıcak kalırsa, yağı eritir ve tüm krem bozulur. Bu nedenle, süt kreması yağdan daha soğuk veya onunla aynı sıcaklıkta olmalıdır.

Kremaya hindistan cevizi parçaları dökün.

Kremayı iyice karıştırın. Yoğun olmalı, sıvı değil. Pastaya krema koymaktan daha iyi, 1 saat buzdolabına koyun.

Islatmak için ananas suyu ve alkollü likör alın. Hindistan cevizi veya ananas likörü kullanmanız önerilir, ancak bunların hiçbiri olmazsa limoncello da işe yarayacaktır. Şurupta konserve ananas kullanıyorsanız, emprenye için bu şurubu alabilirsiniz.

Ananas suyunu likörle karıştırın (limoncello var).

Doldurmak için konserve ananas kullanabilirsiniz. Taze meyvelerle daha lezzetli olacağına karar verdim. Ve gerçekten daha lezzetli olduğu ortaya çıktı, asıl önemli olan olgun kokulu bir ananas seçmek. Ananas hamurunu küçük parçalar halinde kesin. Konserve meyveler fazla nemden hafifçe sıkılmalı ve daha sonra parçalara ayrılmalıdır.

Pastayı topla. İlk pastayı bir tabağa koyun ve likörle meyve suyu karışımına batırın.

Sonra pastayı cömertçe krema ile fırçalayın.

Ananas parçaları serpin.

Bir sonraki kabukla örtün ve tüm katmanları tekrarlayın. Son pastayı krema ile fırçalayın ve meyve serpmenize gerek yok. Pastanın üst ve yanlarını kremin geri kalanıyla kaplayın ve kalan hindistancevizi cipslerini serpin.

Bitmiş pastayı 3-4 saat buzdolabında bekletin ve servis yapın. Ananas, rozet broşürleri ve nane parçaları ile istendiği gibi süsleyin. Afiyet olsun!