Krem şanti ve çilek ile pavlov'un beze pastası

8 porsiyon
1 saat 20 dakika

Gerekli ürünleri hazırlayın.

Proteinleri sarısından çok dikkatli bir şekilde ayırın. Proteinleri bir kaseye dökün, bir tutam tuz ekleyebilir ve hafif bir hava kütlesi elde edilene kadar önce çırpabilirsiniz.

Yavaş yavaş, 2-3 adımda proteinlere şeker ekleyin ve kararlı zirvelere ve şekerin tamamen çözülene kadar çırpın. Kararlı zirvelere ulaşıldığında limon suyu dökün. Mısır nişastası ve tarçın ekleyin, karıştırın.

Elde edilen protein kütlesi yaklaşık iki eşit parçaya ayrılır. Protein kütlesinin yarısını parşömene koyun ve 20 cm çapında bir daire yapmak için düzleştirin. Dikkatlice pürüzsüz bir yüzey yapın.

Ayrıca protein kütlesinin ikinci yarısını düzenleyin, ancak küçük zirveler şeklinde düzenleyin.

Çırpılmış proteinleri kurutmak için 1 saat boyunca 150 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.

Kuruduktan sonra keklerin tamamen soğumasına izin verin.

Kekler soğurken kremayı hazırlayın. Soğutulmuş yağlı kremayı soğuk bir kaba dökün ve kremsi bir kıvama getirin.

Soğutulmuş kekleri parşömenden ayırın. Çırpılmış kremanın bir kısmını düz bir pastaya koyun, biraz çilek ekleyin.

Tepeli kabukla doldurun.

Çırpılmış krema ve meyveleri üst pastanın ortasına koyun. Meyvelere pudra şekeri serpin.

Bitmiş pastayı masaya servis edin. Herkesin iştahının tadını çıkar!