Pancho vişneli kek

10 porsiyon
3 saat 45 dakika

Hamur pişiriyoruz. Proteinleri sarısından ayırıyoruz. Kararlı zirveler ortaya çıkana kadar şeker oranının yarısı ile çırpın. Şekerin ikinci kısmı ile sarısını ovalıyoruz. Bundan sonra, her iki kitleyi de dikkatlice bağlayın. Kakao ununu eleyin ve yumurta karışımında küçük parçalara koyun.

Parşömeni çıkarılabilir bir şekilde kaplıyoruz (24 cm çapım var), hamuru yerleştiriyoruz, 35-40 dakika boyunca 180 derecede fırın.

Kirazları şekerle dolduruyoruz.

20-25 dakika kısık ateşte pişirin, soğutun. Şuruptaki kirazları çıkarın, boşaltın. Şurubu emprenye için bırakın.

Krem: Kabarana kadar şekerin yarısı ile ekşi krema çırpın. Kremayı şekerin diğer yarısı ile çırpın. Her iki kütleyi de birleştiriyoruz (krema ekşi krema olarak).

Soğutulmuş bisküviyi üç kek halinde kesiyoruz.

Kiraz şurubuna batırın.

Yapışkan filmi derin bir kaseye koyun. Keklerden iki daire kestik, biri - kase tabanının çapı boyunca, ikincisi - üst kısmının çapı boyunca. Diğer her şeyi küpler halinde kesin.

Pasta toplamaya başlıyoruz. Pastayı kasenin altına koyduk.

Pastayı krema ile yağlayın, üstüne bir kiraz tabakası uygulayın, ezilmiş ceviz serpin.

Pastayı kaplamak için kremin üçte birini bir kenara koyduk. Kremaya bisküvi küpleri koyun, karıştırın, kirazların üzerine koyun. Sonra - bir kiraz tabakası, bir fındık tabakası, bir bisküvi tabakası. Bisküvi bitene kadar devam edeceğiz.

Son katman, kasenin üst kısmının çapının kabuğudur. Pastayı onlarla örtüyoruz ve ellerimizle hafifçe alıyoruz.

Pastayı iki saat buzdolabına koyduk.

Sonra krema ile kaplanır, tadına göre süsleriz.

Kek kesimde böyle görünüyor. Afiyet olsun!