Pancho cevizli kek

8 porsiyon
3 saat

Ürünleri hazırlayın. Yumurtaları önceden alın ve buzdolabında krema için ekşi krema tutun.

Unu kabartma tozu ve kakao ekleyin, karıştırın. Karışımı hemen veya yoğurma sırasında eleyebilirsiniz.

Bisküvi pişiriyorum. Yoğurma kabına yumurtaları kırın, bir tutam tuz ekleyin ve yemyeşil bir köpük haline getirin. Yavaş yavaş şekeri dökün ve yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Kütle hafif ve gür olmalıdır. Elektrikli bir fanla veya basit bir şekilde yenebilirsiniz.

Dövmeyi bırakmadan ekşi krema ekleyin, homojen olana kadar karıştırın.

Sonra beyaz yoğunlaştırılmış sütü dökün, karıştırın.

2-3 aşamalı bölümlerde, un karışımı sıvı karışımına sokulur. Eğer ayrı ayrı elemezlerse, şimdi bunu yapmak zorunludur. Hamur homojen olmalı, çok kalın değil.

Hemen önceden hazırlanmış bir forma dökün, üstünü düzleştirin. Silikon kalıbı yağlamıyorum. Çıkarılabilirse, altını parşömenle kapatın ve biraz yağlayın ve kenarlar böyle bırakılabilir. T 180 & # 039'da önceden ısıtılmış bir fırında pişirin; Yaklaşık 43-45 dakika. Kürdan ile kontrol etmeye hazır, kuru çıktı - hazır.

Bisküvi pişirilirken, fındıkları hazırlayın, ancak bu önceden yapılabilir. Temizlenmiş olanları aldıysanız, yıkadığınızdan emin olun, kurutun. Sonra biraz kuru (kızartma!) Kuru bir tavada ve çok ince olmayan bir bıçakla kesin. Ayrıca bir karıştırıcıyla öğütebilirsiniz, ancak bu şekilde seviyorsanız çok öğütür - bu bir tat meselesidir.

Krem ürünleri. Ekşi krema %20'den alınmalıdır, bu kremin istenen kıvama sahip olması için yeterlidir. Yeterince kalın bir mağaza aldım, ama kendimi sigortalamak ve geceleri tartmak daha iyidir: - Bir kevgir içinde, gazlı bezleri 3-4 katmanda hizalayın, ekşi krema dökün, gazlı bez bağlayın. Ve kevgir kasenin üzerine asın, tüm bu yapıyı buzdolabına koyun.

EKŞİ KREM YAPIN. Tartılmış ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar vanilya ve basit şekerli bir çatalla karıştırın. Şekerin erimesi için masanın üzerinde biraz durun, sonra örtün ve buzdolabına koyun. Şeker önce ekşi krema yağı yapar, ancak soğukta krema kalınlaşır. Ekşi kremayı yenmek gerekli değildir, ortaya çıkan kıvam pastayı iyi ıslatmak için doğru olacaktır.

Bitmiş bisküviyi keskin bir sıcaklık düşüşünden düşmemesi için kapı aralık ile kapalı fırında 5 dakika bekletin. Kalıpta biraz soğumaya bırakın, sonra bir ızgaraya çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Alt kısmı soğutulmuş bisküviden 1 cm kalınlığında kesin, geri kalanını farklı parçalara kesin, ancak çok ince değil.

KEK topluyoruz. Bisküvi kurudur, bu nedenle pastanın tabanı kesilir, şuruba daha iyi batırılır. Pişmiş dondurulmuş kirazlardan şurup kullandım.

Daha sonra kremin toplam hacminden 4 yemek kaşığı ayırın. bir slaytla, üstteki pastayı örtmek için gerekli olacak, geri kalanı katmanlama için kullanılacaktır. Islatılmış pastanın üzerine bir krema tabakası uygulayın.

Kremaya fındık ve meyve veya çilek serpin. 2 nektarin ve dondurulmuş kiraz aldım. Kiraz yıkandı, şekerle döküldü ve kaynamasına izin verildi, şurupta soğumaya bırakıldı ve sonra bir kevgir içinde yenildi. Kirazın bir kısmı için 1/2 parça şeker almanız gerekir. Kirazlar hem taze hem de konserve olarak alınabilir.

İkinci katmanla, daha büyük bisküvi parçalarını koyun, önce kremaya yuvarlayın.

Sonra tekrar bir fındık ve meyve tabakası. Bir slayt oluşturarak daha küçük bisküvi parçalarıyla örtün. Ürünler bitene kadar katmanları değiştirin.

Bitmiş & quot; coaster & quot; ellerinizle hafifçe bastırın, düzleştirin ve böylece içinde boşluk kalmaz. Üstü sol krema ile eşit olarak örtün ve buzdolabında en az 2 saat emprenye için çıkarın, gece için daha iyidir.

Kaplamadan hemen önce ÇIKOLATA GLAZE hazırlıyoruz. Kırık çikolatayı ve tereyağını buhar banyosunda eritin, homojen olana kadar karıştırın. Sütlü çikolata aldım, sır mattı. Tereyağı olmadan bir çikolatayı eritebilir veya bir kakao sırını pişirebilirsiniz, temel bir fark yoktur, bu bir tat meselesidir.

Sır biraz soğuyacak ve hemen pastayı kaplayacaktır. Bir kaşıktan veya bir pasta torbasından damlacıklar ve lekeler uygulayabilirsiniz, burada ince iplikler ve keyfi bir desen çizebilirsiniz. Pastayı kaplamadan önce en az 15 dakika içinde buzdolabından çıkarın, böylece biraz ısınır. Sır alır almaz servis yapabilirsiniz.