Oreo pastası

8 porsiyon
2 gün

Evde Oreo çikolatalı kek nasıl pişirilir? Bunu önceden yapmaya başlamalısın. Pastayı iki gün yaptım. İlk gün bisküvi, cheesecake pişirdim, beyaz ve bitter çikolata üzerine iki ganaj yaptım. İkinci gün, pastanın montajı ve dekorasyonu ile uğraştı. Bisküvi için gerekli malzemeleri hazırlayın. S1 yumurta kategorilerini alın. Fırını 175-180 derecede çevirin. Bir tencerede veya kalın tabanlı bir tencerede kakao ve 100 gram şekeri birleştirin.

Suya dökün. Bitkisel yağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Tavayı (veya tencereyi) ocağın üzerine yerleştirin ve içeriği orta ateşte kaynatın, sonra ısıyı kapatın.

2 tavuk yumurtasını derin bir kaseye sürün ve bir mikser veya nozul ile karıştırıcı ile çırpın; çırpma teli; Görkemli olmak için 1-2 dakika. Sonra 25 g şeker dökün ve 5 ila 7 dakika daha çırpmaya devam edin. Kütle iyi parlamalı, yemyeşil ve havadar olmalıdır.

Unu ince bir elekten ayrı bir kaba eleyin. Bu onu oksijenle zenginleştirecek ve bisküvi daha muhteşem olacak. Tuz, soda ekleyin, kabartma tozuna dökün ve kuru malzemeleri iyice karıştırın.

Soğutulmuş çikolata karışımını yumurta kütlesine porsiyonlar halinde dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Parçalar halinde, kuru bileşenleri sıvı bileşenlere eleyin ve her seferinde iyice karıştırın.

Sökülebilir 16 cmlik bir pişirme kabını parşömen kağıdıyla örtün. Bisküvinin eşit şekilde pişirilmesi için kalıbın tabanını dışarıya folyo ile sarın. Hamuru kalayın içine dökün ve 40-45 dakika önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Tam zaman fırınınızın özelliklerine bağlıdır. Fırını ilk yarım saat açmayın, aksi takdirde bisküvi yerleşebilir.

Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin: bisküvinin ortasına yapıştırın ve hemen çıkarın. Kürdan kuruysa, bisküvi hazırdır. Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarın ve parşömeni çıkarın. Bisküviyi bir rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Bisküvi soğuduktan sonra, yapışkan filme sarın ve en az 4 saat bekletin. Bunun sayesinde kompakt olacak ve keklere kesmek daha kolay olacak.

Cheesecake için gerekli malzemeleri hazırlayın. Lor peynirini buzdolabından önceden çıkarın, oda sıcaklığında olmalıdır. S1 yumurta kategorilerini alın. Yağ içeriği en az %33 olan krem kullanın. Fırını 130 derece açın. Peyniri derin bir kaseye koyun.

Peynire şeker ekleyin ve silikon bir spatula veya kaşıkla karıştırın, bir karıştırıcı ile çırpmanıza gerek yoktur.

Daha sonra her seferinde iki yumurta ekleyin, kütleyi her seferinde iyice karıştırın. Kremaya dökün.

Oreo bisküvilerini alın, beyaz katmanı çıkarın ve bir karıştırıcıda kırıntılara öğütün.

Ezilmiş bisküvileri cheesecakee ekleyin ve karıştırın.

16 cmlik bir pişirme kabını tereyağı ile fırçalayın ve gelecekteki cheesecakei içine koyun. Fırının altına bir kap su koyun ve cheesecakei orta seviyeye koyun ve 130 derece 60 dakikada pişirin. Bitmiş cheesecake ortada titreşmelidir. Cheesecake'i bir aralık fırında iki saat soğutun. Sonra cheesecakei oda sıcaklığında bir saat bekletin. Bir saat sonra cheesecakei yaklaşık 6 saat soğutun.

Ganaj için gerekli malzemeleri hazırlayın. Yağ içeriği en az %33 olan krema alın. Kremayı bir tencereye dökün ve karıştırarak kaynatın, sonra ocaktan alın. Sıcak kremaya beyaz çikolata ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ganache'yi temas halindeki film ile örtün ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

Ertesi gün, ganacheyi buzdolabından çıkarın ve 4 dakika boyunca bir mikserle çırpın. Kütle hacim olarak iyi artmalı ve yoğunlaşmalıdır. Oreo kurabiyelerini kırıntılara öğütün, kremaya ekleyin ve karıştırın.

Çikolata kreması için gerekli malzemeleri hazırlayın. Yağ içeriği en az %33 olan krema alın. Tereyağını oda sıcaklığına kadar ısıtacak şekilde buzdolabından önceden çıkarın. Kremayı tencereye dökün, sobaya yerleştirin ve sıcak bir duruma getirin. Bitter çikolatayı ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Kremayı temas halinde filmle örtün ve birkaç saat soğutun.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü derin bir kaseye koyun ve topaklar olmaması için bir karıştırıcı ile çırpın. Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve 2 ila 3 dakika daha karıştırıcı ile çırpın.

Kremayı buzdolabından çıkarın ve 3 dakika tekrar çırpın.

Kremayı yağ ile yoğunlaştırılmış sütün üzerine aktarın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Pastanın montajına geçebilirsiniz. Bisküvide üstünü kesin ve iki parçaya bölün. Bunu yapmak için, bıçakla daire içinde bir kesim yapın ve ardından pastayı kek haline getirmek için bir iplik kullanın.

Islanın. Bunu yapmak için sütü şekerle bir tencerede kalın bir tabanla birleştirin, orta ateşte kaynatın ve ardından oda sıcaklığına soğutun. İlk kabuğu alın ve süt ve şekere batırın. Islatmak için başka bir şurup da kullanabilirsiniz.

Üstüne bir ganaj tabakası koyun ve hatta eşit bir tabaka ile.

Sonra peynirli keki bırak.

Sonra ganaj tabakasını tekrar dağıtın. Her şeyi ikinci bir kabukla kapatın. Onu da ıslat.

Pastayı bölünmüş bir halkayla örtün ve içini asetat filmi ile hizalayın. Pastayı en az 4 saat soğutun.

Belirtilen süreden sonra, pastayı krema ile kaplamaya devam edebilirsiniz. Bunun için bir pikap kullanmak çok uygun. İlk olarak, pastayı tüm kırıntıları bir arada tutacak ilk tabaka ile örtün. Pastayı bir pikap üzerine yerleştirin, kremayı pastanın yüksekliğine kazıyıcıya uygulayın ve pastanın yanına yayın. Sonra, kremayı üstüne uygulayın ve düzleştirin. Sonra pastayı 1 saat kadar soğutun.

Şimdi ikinci bir krem tabakası uygulayın. Kremayı pasta torbasından çevrenin etrafındaki şeritler halinde pastanın tüm yüzeyine sıkın.

Kazıyıcıyı dikey olarak yerleştirin ve pikapı hareket ettirerek kremayı düzleştirin. Pastanın üstünü bir spatula ile düzleştirin, ötesine geçin. Sonra, kremayı bir kazıyıcı ile tekrar düzeltin. Sonunda, bir kazıyıcı veya spatula ile, aleti sürekli olarak kremden temizleyerek üstten kenara pürüzsüz hale getirin. Kalan kremayı bir pasta torbasına koyun ve herhangi bir nozul kullanarak pastayı süsleyin. Üstte, kurabiye ve quot ile de dekore ettim; Opeo & quot;. Hoş iştah!