Ceviz cevizli kek

8 porsiyon
1 saat

Ceviz Cevizli Kek nasıl yapılır? İlk olarak, gerekli malzemeleri hazırlayın. Birinci sınıf unu al. Tereyağı ve yumurta oda sıcaklığında olmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın. Ekşi krema, %15-20 yağ içeriği ile sulu değildir. Kamış şekeri yerine sıradan beyaz alabilirsiniz.

Bir kapta yumurtayı şekerle birleştirin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Şekeri tamamen çözmek için kütleyi 10 dakika bırakabilirsiniz.

Ekşi krema ve yumuşak tereyağı ekleyin ve tekrar karıştırın.

Parçalar halinde, kabartma tozu ve tuz ile elenmiş unu serpin.

Yumuşak, elastik, yapışkan olmayan hamuru yoğurun. Gerekirse, un miktarını yukarı veya aşağı ayarlayın. Bkz. Tutarlılık.

Hamurdan, ceviz büyüklüğünde veya biraz daha küçük küçük toplar yuvarlayın.

Elde edilen topları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve kurabiyeleri altın rengine kadar 15-20 dakika pişirin. Balonlar yumuşak kalmalı.

Bitmiş hamur toplarını bir kaseye aktarın ve soğutun. Hamurla uğraşmak istemiyorsanız, topları aynı şekildeki bitmiş çerezlerle değiştirebilirsiniz.

Şimdi kremayı yap. Kakao kaliteyi alır, örneğin Altın Etiket. Kalitesiz kakao dişlerde gevrekleşebilir. Kamış şekeri yerine sıradan beyaz alabilirsiniz. Yumurtaların geniş seçime ihtiyacı vardır. Yumurtalar küçükse, 3 parça alın.

Bir kapta yumurtaları ve şekeri birleştirin ve birleştirilene kadar karıştırın.

Elenmiş unu ve kakaoyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Sürekli karıştırma ile sütü oda sıcaklığında dökün.

Karışımı bir tencereye dökün ve küçük bir ateşe koyun. Kremayı kalınlaşana kadar karıştırmayı bırakmadan pişirin. Krem kalınlaştığında, tencereyi ocaktan alın.

Tereyağını çikolatalı muhallebiye ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Kremayı hafifçe soğutun. Sıcak olmalı. Sıcak krema, daha önce pişmiş kurabiyeleri büyük ölçüde ıslatabilir ve şeklini kaybeder.

Krem soğurken cevizleri bıçakla doğrayın veya ellerinizle küçük parçalara ayırın. Ceviz, fındık, ceviz veya tatmak için diğer fındıklarla değiştirilebilir.

Daha önce pişmiş kurabiyeleri ve doğranmış cevizleri bir kaseye koyun. Sıcak çikolata kremasını ekleyin ve çabucak karıştırın.

Elde edilen kütleyi bir tabağın üzerine bir slayt üzerine koyun. Pastayı soyulmuş ceviz yarımlarıyla süsleyin ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

Bitmiş pastayı porsiyonlara kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!