Kek olga

14 porsiyon
2 saat

Hamuru yapmak için gereken ürünler. Fotoğrafta - 2 kek için ürün hacmi.

Cevizleri kuru, sıcak bir tavada kırmızı olana kadar kızartın.

Yıkanmış elmaları tohumlardan temizleyeceğiz, ince dilimler halinde keseceğiz. Hindistan cevizi, tarçın, bal ve 1 yemek kaşığı ekleyin. l şekerim. İstek üzerine karıştırıp ayrılıyoruz.

Serin ceviz pirzola (tercihen ince).

İlk olarak, hamuru 1. kek için hazırlıyoruz. 3 yumurtayı 1 bardak şekerle hafifçe alın. Şeker ve yumurtaların iyi karışması ve şekerin hafifçe çözünmesi yeterlidir. Hatta bir karıştırıcı kullanmayı reddedebilir ve yumurta ve şeker bir çırpma teli veya tahta kaşıkla tamamen homojen olana kadar şiddetle karıştırabilirsiniz.

Ezilmiş cevizlerin yarısını yumurta karışımına dökün ve karıştırın.

1 bardak unu ince bir elekten doğrudan şeker ve yumurta karışımına eleyin. Hamuru karıştırıyoruz - kalın ekşi krema kıvamına sahip olmalıdır.

Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Bölünmüş kalıbı 24 cm çapında bitkisel yağ ile yağlıyoruz (tercihen kalıbın altına bir parşömen kağıdı çemberi koyun, pastayı çıkarmak daha kolay olacaktır: bitmiş soğutulmuş kek ve parşömen kağıdı tabakasını dikkatlice çıkarın).

Hazırlanan elmaların dörtte birini kalıbın dibine dökün.

Elmaları hamurun yarısı ile doldurun, sonra elmaların bir çeyreğini daha dökün ve kalan hamurla doldurun. Kabuğun yüzeyi düz olmalı ve hamur elma dilimlerini tamamen kaplamalıdır. Aşağıdaki gibi daha kolay yapabilirsiniz: pişmiş elmaların tüm hacminin yarısını kalıbın altına koyun, üzerine hamur dökün, yavaşça elma ile karıştırın. Kalıbı 1. kabuk ile önceden ısıtılmış fırına koyun, 25-30 dakika pişirin. Kalıpta serin.

1. kek soğuduğunda, kalıptan çıkarın, kiraz reçeli ile üstte durulayın. Önceki fotoğraflarda gösterildiği gibi tam olarak yoğurun, ürünlerin geri kalan yarısından hamur yapın ve aynı 2. pastayı pişirin. Seçenek olarak: 2. pastanın hamuruna 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. İnce öğütülmüş kahve veya yarım doğranmış çikolata.

Sadece bir pasta reçelle kaplanabilir veya güçlendirmek için pastanın tadını daha parlak hale getirebilir, aşağıdakileri yapabilirsiniz. Küçük bir tencerede, 100 gr kiraz reçelini kısık ateşte eritin. Bir elekle silin veya homojen olana kadar bir karıştırıcıda öğütün, 2 yemek kaşığı ekleyin. Su, güçlü bir ateşe koy. Sürekli karıştırarak, karışımı kaynatın ve hemen ocaktan alın. Karışımı biraz soğutalım. İki pastayı da onunla hamile bırakıyoruz.

Doldurma ve çikolata sırının yanı sıra pastayı dekore etmek için ürünler.

Marshmallow'lar yarıya ayrılır. Bardağa sıcak su döküyoruz ve içine bir bıçak batırarak hatmi her yarısını iki parça daha kesiyoruz. Sıcak su, hatmi sorunsuz ve dikkatli bir şekilde kesmenizi sağlar ve hatmi kütlesi bıçak bıçağına yapışmaz. Sonra pastanın üzerine doğranmış marshmallow koyduk.

Şekersiz kremayı bir mutfak robotunda krem tamirciyle (yağ oranı düşükse) kalınlaşana kadar çırpın. Metal bir çırpma teli ile yenebilir, önce kremayı buzun üzerine veya soğuk suya yerleştirebilirsiniz. Çırpılmış kremayı hatmi üzerine koyun, alt kek pastasının kenarlarını yağlamak için kremin bir kısmını ayrı ayrı koymayı ve 2 yemek kaşığı daha koymayı unutmayın. krema koymak için çikolata buzlanma.

1, 5 bar çikolatayı parçalara ayırıyoruz (çubuğun yarısını çikolata kırıntılarına bırakıyoruz) ve krema ile bir kaseye koyuyoruz. Kaseyi su banyosuna koyun. Su çok sıcak olmalı, ama kaynamıyor. Çikolatayı sürekli karıştırarak eritin ve krema ile eşit şekilde karıştığından emin olun.

Krem tabakanın üstüne ikinci bir pasta koyduk ve hatmi tabakasını almak için hafifçe bastırdık. Bisküvinin kenarlarının düzensiz ve özensiz olduğu ortaya çıkarsa, biraz kesilmeleri gerekir. Bu en iyi daire içinde keskin bir bıçakla yapılır, böylece eşit bir silindir oluşturur. Eritilmiş çikolatayı pastanın üstüne dökün ve sıcak suda ısıtılmış bir omuz ile dağıtın. Sır, üst kabuğun yan yüzeyini kaplasın.

Çözülmüş, tohumlardan soyulmuş, kirazları sırın üzerine yayın, hafifçe çikolataya bastırın. Çikolatanın 10 dakika donmasına izin verin. Alt kabuğun kenarlarını kremin geri kalanıyla bir daire içinde kaplayın ve çikolata kırıntıları serpin. Pastayı buzdolabına koyduk. Çıkarın ve servis yapmadan önce kesin. Soğutulmuş formda, daha lezzetli! Pişirin ve deneyin, bayılacaksınız!