Vizon köstebek muzlu kek

12 porsiyon
1 gün

Mink'i köstebek muzlu kek nasıl yaparım? Bisküvi yapmak için gerekli malzemeleri ölçün. Yumurtaları yıkayın ve peçetelerle kurulayın. Filtrelenmiş veya şişelenmiş su alın, sıcak olmalıdır.

Un, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Oksijenle zenginleştirmek için un karışımını eleyin. Bu sayede bisküvi piştiğinde iyi yükselecek, yemyeşil ve havadar olacak.

Yumurtaları sincap ve sarısına bölün. Bunu dikkatli bir şekilde yapın, böylece proteinlere bir damla sarısı girmez, aksi takdirde yükselmezler.

Yavaş yavaş sıcak su ekleyerek sarısını çırpın.

Çırpmayı bırakmadan, şeker normunun yarısını küçük porsiyonlara serpin. Kalın ve hafif olana kadar her şeyi çırpın.

Mikserin çırpma teli yıkayın, iyice kurutun. Kuru, temiz bir kapta, beyazları önce orta hızda hafifçe kalınlaşana kadar çırpın. Yavaş yavaş kalan şekeri ekleyerek ve hızı artırarak proteinleri kararlı bir köpüğe çırpın.

Çırpılmış proteinleri sarısı kütlesine porsiyonlar halinde karıştırın. Proteinlerin hava yapısını bozmamak için kütleyi aşağıdan yukarıya düzgün hareketlerde bir spatula ile karıştırın.

Un karışımını ekleyin. Benden az ya da çok un alabilirsin. Hamurun kıvamında gezinin.

Pürüzsüz, havadar bir çikolata hamuru elde edene kadar her şeyi dikkatlice karıştırın.

Pişirme kabının altını parşömenle örtün. Kalıbın duvarlarını yağlamaya gerek yoktur. Hamuru dikkatlice kalayın içine yerleştirin.

Bisküviyi önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika 180S pişirin. Pişirme sırasında fırını açmayın, böylece bisküvi sıcaklık düşüşünden yerleşmez. Bitmiş bisküviyi soğutun ve kalıptan çıkarın. Bisküviye 4-5 saat maruz kalması tavsiye edilir, böylece kırıntı biraz kalınlaşır. Pişirme zamanlaması ve şekli farklı olabilir. Fırınınızın özelliklerine odaklanın.

Kremayı yap. Krem için, kremayı kokulu hale getirmek için daha olgun bir muz alabilirsiniz. Ancak doldurmak için olgun muz kullanmak daha iyidir, ancak söylenmez. Krem daha hassas olması için yumuşak süzme peynir seçin.

Bir karıştırıcıda, lor, şeker, vanilya şekeri ve soyulmuş ve parçalara ayrılmış bir muzu birleştirin.

Pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün.

Jelatin üzerine soğuk kaynamış su dökün, 10-12 dakika şişene kadar bekletin.

Jelatini tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak bir su banyosunda veya kısık ateşte ısıtın. Aynı zamanda, kaynamaya getirmeyin.

Önceden soğutulmuş kremayı orta hızda yenmeye başlayın ve yavaş yavaş maksimuma çıkarın. Krem çırpma kabını soğutmanız da önerilir. Kremayı yağlı hale gelmemesi için aşırı yüklememek önemlidir. Yüzeyde görünür lekeler görünür görünmez kırbaçlamayı bırakın.

Çırpılmış kremayı küçük porsiyonlarda lor-muz kütlesine karıştırın.

Sürekli karıştırma ile, ince bir akışta elde edilen kremaya sıcak bir jelatin çözeltisi dökün.

Jelatini eşit olarak dağıtmak için iyice karıştırın.

İsterseniz, kremaya kaba bir rendeye rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın.

Pasta nasıl yapılır? 1. 5-2 cm bisküvinin kenarından çekilen bir bıçak bıçağıyla bir daireyi özetleyin. Kırıntıyı bisküviden çıkarın, alt kısmı en az 1 cm kalınlığında bırakın.

Bisküviyi soyulmuş bütün muzlarla doldurun. Boyutuna bağlı olarak 4-5 meyveye ihtiyacınız olacak.

Kaydıraklı muzlara krema koyun. Bu zamana kadar krem stabil hale gelir ve şeklini iyi tutar.

Bisküviyi üstte bitirmek için bisküvi kırıntısını bir karıştırıcıda öğütün veya ellerinizle ezin.

Pastayı hafifçe bastırarak bisküvi kırıntısı ile üstüne serpin. Kremayı kalınlaştırmak için pastayı buzdolabına koyun.

Servis yapmadan önce pastayı istediğiniz gibi süsleyin, porsiyonlar halinde kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!