Kek nochka

8 porsiyon
4 saat

Pasta hazırlıkları bisküvi ile başlar. Bu durumda, kekler özel olacak, normal bir pastadaki kadar basit değil, ekşi krema ve yağ üzerinde. Yumurtaları derin bir kaseye sürüyoruz, sıradan ve vanilya şekeri ekliyoruz, kabarana kadar iyice çırpıyoruz. Tereyağı yumuşatılmalıdır, ancak hiçbir durumda erimez, sadece buzdolabından önceden çıkarın. Yağ ekleyin, yumurta şekeri karışımı ile çırpın. Kakao tozunu küçük porsiyonlara ekleyin, eğer topaklar aldıysa, bir elekle eleyin. Ekşi kremayı hamurun içine sıkın, homojen olana kadar karıştırın. Unu önceden eleyin, hamura ekleyin, hemen kabartma tozunu dökün ve rom (veya rom özü) ekleyin. Hamuru bir çatalla karıştırın veya homojen olana kadar çırpın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hamuru içine dökün ve 180 derece sıcaklıkta pişirmek için gönderin. Yaklaşık pişirme süresi 40 dakika, hazır olup olmadığımızı ahşap bir şiş ile kontrol ediyoruz. Bisküvi hazırlanırken, krema ile ilgileneceğiz. Krema için sadece soğuk süt kullanırız. Irmiği bir tencereye koyun ve 80 ml soğuk süt dökün, homojen olana kadar karıştırın ve sütün geri kalanını dökün. Tavayı kısık ateşte koyun ve kaynatın. Minimum yoğunlukta, kalın gübre yulaf lapası pişirin. Hazır olur olmaz ocaktan alın, şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Yulaf lapasını tamamen soğumaya bırakın, sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve karıştırın. Krem hazır, buzdolabına gönderiyoruz. Bisküviyi fırından çıkarıyoruz. 5 dakika formda bırakıyoruz, sonra çıkarıyoruz ve ızgarada soğutuyoruz. Soğuk bisküviyi 2 kek halinde kesiyoruz. Krema ve bisküvi nihayet soğutulurken, bir şekerleme hazırlayacağız. Bir tencerede bir kaşık süt, şeker ve kakao karıştırın. Bir çatalla iyice karıştırın, sonra sütün geri kalanını dökün ve tekrar karıştırın. Kısık ateşte kaynatın, kapatın, biraz soğutun ve yağ ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın. Tüm bileşenler hazır, pastayı monte etmeye başlayabilirsiniz. Alt kabuğu tabağa veya substrata koyun, krema ile yağlayın, sonra üst kabuğu koyun. Kremaya artık ihtiyaç duyulmuyor, hemen pastanın üzerine çikolatalı şekerleme dökün ve eşit olarak dağıtın. İstediğimiz zaman üstte dekore ederiz. Pastayı en az 2 saat buzdolabında tutuyoruz ve masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!