Yoğunlaştırılmış haşlanmış anthill kek klasik

8 porsiyon
18 saat

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle Anthill pastası nasıl klasik hale getirilir? Ürünleri hazırlayın. Pastanın temeli kurabiye hamurudur. Bu nedenle, hazırlamak için kaliteli tereyağı veya margarin alın. Ekşi krema %20 yağ içeriğine daha uygundur.

Klasik tarife göre krema hazırlamak için tereyağı ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanılır. Pastanın kalori içeriğini azaltmak için yağı ekşi krema %20 yağ ile değiştireceğim. Krem ürünleri oda sıcaklığında olmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın.

Hamuru pişirin. Hamur nasıl yapılır? Yağı bir bıçakla küpler halinde kesin. Oda sıcaklığındaysa, çatalla bükerek böyle kullanılabilir. Toz şekeri yağa ekleyin ve karışımı iyice ovalayın.

Şeker yağı karışımına yavaş yavaş ekşi krema ekleyin, şeker eriyene kadar iyice ovalamaya devam edin.

Unu kabartma tozu ile eleyin ve hamuru yoğurarak ürünlere porsiyonlar ekleyin. Unu oksijenle doyurmak için elemek önemlidir. Sonra hamur işi havadar olacak ve pişirirken iyi yükselecektir.

Hamur kalınlaşmalıdır, ancak aynı zamanda uzun süre yoğurulması gerekmez - bir yumru içinde toplanır toplanmaz yoğurmayı bırakın.

Hamuru birkaç parçaya bölün (3 tane var), her parçayı bir yiyecek filmine sarın ve 40 dakika buzdolabına koyun.

Belirtilen süreden sonra fırını 200 dereceye ısıtmak için açın. Şimdi soğutulmuş hamuru küçük parçalar halinde pişirmek için öğütmeniz gerekiyor. Hamuru kıyma makinesinden geçiriyorum. Ayrıca: erişte ile kesin, büyük bir rendeye rendeleyin veya ellerinizle parçalara ayırın. Hamuru pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini pişmiş öğelerin allık rengine kadar 20-30 dakika fırına yerleştirin.

Bitmiş hamur parçalarını oda sıcaklığına kadar soğutun ve ellerinizle ezin: pastada büyük parçalar ve kesinlikle kırıntı olsa bile yapı heterojen olmalıdır.

Kremayı yap. Krem nasıl yapılır? Krem (oda sıcaklığı) malzemelerini pürüzsüz olana kadar karıştırın. Krem yapmak için klasik tarifin tereyağı kullandığını bir kez daha tekrarlıyorum, bitmiş ürünün yağ içeriğini azaltmak için ekşi krema ile değiştiriyorum.

Bitmiş kremayı derin bir kapta kum tabanı ile birleştirin.

Ardından, istenen şeklin pastasını oluşturun (slayt). Bunu yapmak için, hamurun parçalarını bir slayt şekli vererek yerleştirin. Ya da bir streç film ile bir kap (kase) koyun, hamuru krema ile oraya koyun, sıkıştırın ve sonra bir pasta kabına çevirin. Bitmiş kek istediği zaman dekore edilebilir - çikolata, fındık, haşhaş ile veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Hamuru kek kremasıyla ıslatmak için buzdolabında en az 12 saat bekletmek daha iyidir.

Bu, pişirildikten sonraki gün pastanın kesilmesidir. Afiyet olsun!