Mascarpone kremalı süt kızı pastası

10 porsiyon
50 dk

Süt Kızı pastası nasıl yapılır? Kanıtlanmış bir üreticiden kalın, lezzetli yoğunlaştırılmış bir süt seçin. Hamur için standart bir kavanoz bıraktım, ancak hem ağırlığın hem de şeker miktarının ve kıvamının farklı firmalardan ve partiden partiye farklı olabileceğini göz önünde bulundurun (benzer bir tarif için uygun olup olmadığını anlamak için birkaç üreticiden yoğunlaştırılmış sütü küçük porsiyonlarda test etmeniz gerekebilir; denemekten korkmayın ve başaracaksınız).

Yumurtaları hafifçe çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozunu eleyin.

Bir fırın tepsisi alıp bir daire çiziyoruz. 24 cm'm var. Ve 2-3 kaşık hamur koyun.

200 grda 4 dakika pişirin. Çıkarıyoruz ve hemen başka bir sayfaya çeviriyoruz ve hemen kağıdı çıkarıyoruz. Kağıt kaliteli olmalı, aksi takdirde kekler yapışır.

Testin geri kalanında da aynısını yapıyoruz. 6 kek aldım. Hamuru 6 eşit parçaya bölebilirsiniz. O zaman kekler eşitlenir. Şimdi soğutulduklarına göre, daha küçük bir halka alıp kenarları kesiyoruz.

Krem için yoğunlaştırılmış süt, %30 krema, vanilya şekeri ve maskarpona ihtiyacımız var. Bu Plombir kreması için en hafif tariftir. Ama çok lezzetli.

Her şeyi karıştırıyoruz. İlk olarak, maskarponu bir çırpma teli ile karıştırıyoruz, sonra karıştırıcıyı açıp çırpıyoruz. Kalınlaşana kadar çırpın. (Ancak kreminizden emin değilseniz, önce çırpın, belki bir bağlantı elemanı ile bile, sonra mascarpone ve yoğunlaştırılmış süt ile karıştırın)

Pastayı alt tabakaya koyun ve krema ile durulayın, vb.

Pastanın üstünü de bu krema ile kaplıyoruz.

İstediğimiz zaman dekore ederiz. Kızılcık, yaban mersini, fizyalis var.