Kek islak napolyon

10 porsiyon
1 gün


1. Kekleri yapmak için unu bir elekle eleyin. Tereyağını dondurucuda dondurun ve un serperek kaba bir rendenin üzerine rendeleyin. Unu rendelenmiş tereyağı ile rendeleyin.

2. Ayrı olarak, bir bardakta buzlu su, yumurta, bir tutam tuz ve sirkeyi karıştırın.

3. Hepsini hamurun içine dökün ve hamuru bir top haline getirmek için hızla karıştırın. Yağın erimeye başlamaması için uzun süre yoğurmak gerekli değildir. Bitmiş hamuru 8 parçaya bölün ve 30 dakika buzdolabına koyun. 4 Sonra her parçayı çok ince bir şekilde açın, tüm yüzeye çatallayın ve 22 cmlik bir kek kesin. Pişirildikten sonra 20 cm.

5. Böylece tüm kekleri fırında pişirin, altın rengine kadar 190 dereceye kadar ısıtın. Her kabuk için yaklaşık 10 dakika. Süslemeleri çıkarmayın, ancak corjas ile pişirin. Bitmiş pastanın yüzeyini serpmek için yararlı olacaktır.

6. Kremayı bir tencerede yapmak için sarısı, şeker ve unu karıştırın. Sütü ekleyin ve topakları önlemek için iyice karıştırın.

7. Tavayı bir su banyosuna yerleştirin ve iyice kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kremayı kaynatmaya gerek yok.

8. Sonra dondurmayı ve tereyağını sıcak kremaya ekleyin. Kremaya eriyecek şekilde iyice karıştırın. Kremayı 2-3 dakika daha kaynatın.

9. Kremayı soğutmana gerek yok. Hemen toplanmaya başlayın. Tüm kekleri krema ile katmanlayın ve pastayı toplayın. Kremin sızmaması için folyo ile kaplı bir formda bir pasta toplamak uygundur. Kek durduğunda, krem içine çok iyi emilir ve şekil çıkarılabilir. 10. Toplanan pastayı ıslatmak için gece boyunca buzdolabına koyun. 1
1. Kalan pişmiş süslemeleri kırıntılara öğütün. Bitmiş pastayı yanlara serpin ve üzerine bu kırıntıyı serpin. İyi çay partileri! Bitmiş kek ezilmiş fındık, rendelenmiş veya eritilmiş çikolata serpilebilir. Böyle bir krema ile bir pasta çok sırılsıklam ve çok hassas olduğu ortaya çıkıyor. Zevkle pişirin!