Beze ile kuzeyde ayı pastası

12 porsiyon
7 saat


1. Kek pişiriyoruz. Mikrodalgadaki yağı yumuşatın (veya sadece oda sıcaklığında), bir kaseye koyun, şeker ve ekşi krema ve kabartma tozu ekleyin. Homojen olana kadar kütleyi bir kaşıkla ovalayın. Bu aşamada, kütleyi iki eşit parçaya bölün ve hamurun bir kısmına ve diğerine - un (kalan kısım) ve kakao tozuna yavaş yavaş un (yarım porsiyon) ekleyin. İki test yoğuruyoruz - yumuşak ve elastik olmalılar. Her hamurdan 3-4 kek seriyoruz. Yaklaşık 7 dakika boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin.

2. Şimdi kremaya geçelim. Ekşi kremayı şekerle çırparak krema yapalım. Krem basit ama lezzetli. Soğutulmuş kekleri krema ile durularız, çikolatayı beyazla değiştiririz. Ve böylece pastayı toplarız.

3. En ilginç aşama dekorasyon. Pastayı örtmek için sırlara ihtiyacımız olacak. Bir tencereye süt döküyoruz, şeker ve kakao döküyoruz, sıcağa gönderiyoruz. Kütleyi kaynatarak tereyağı ekliyoruz, 1-2 dakika pişiriyoruz. Sırları oda sıcaklığına kadar soğutun ve pastayı onunla örtün. Sırların buzdolabında yarım saat "kapmasına" izin veriyoruz ve daha fazla manipülasyon yapmaya devam ediyoruz, daha doğrusu bir ayı yavrusu çiziyoruz. Bunu yapmak için, mikrodalgada beyaz çikolatayı eritin, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. Ortaya çıkan kokteyli bir şırıngaya şarj ediyoruz ve sanat çizmek için kullanıyoruz. Kürdan ile yardımcı olabilirsiniz - bu daha güzel bir resim olacaktır. Buz ve kuzey ışıkları şeker-protein sırından yapılacaktır. Bunu yapmak için, sonunda limon suyu ekleyerek toz şekerli proteinleri alın. Kütleyi parçalara ayırın ve yiyecek boyaları ekleyin. İşte bu, palet hazır - hayal gücüne ücretsiz dizgin verebilirsiniz! Sanatı yıldız şeklinde serpiştirilmiş şekerlemelerle tamamlıyoruz. Kek dursun, korzham - olabildiğince uzun süre ıslanabiliriz (en az 3-4 saat) ve masada bir çay partisine gidiyoruz! Kendinize iyi bakın!