Kek yoğunlaştırılmış sütlü bir tavada bir dakika

12 porsiyon
1 saat 45 dakika

Bir tavada yoğunlaştırılmış sütle kek nasıl yapılır? Muhallebi önce kekler pişirilirken soğumaya bırakılabilir. Krem için gerekli malzemeleri ölçün. Süt yağı ikameleri olmadan kaliteli tereyağı kullanın. Oda sıcaklığında sıcak tutmak için önceden buzdolabından çıkarın.

Bir kapta, birleştirilene kadar yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun.

Elde edilen kütleye un dökün, topaklar kaybolana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.

Sütün bir kısmını (toplam hacmin yaklaşık 150 mlsi) dökün, karıştırın.

Sütün geri kalanını çok sıcak olana kadar bir tencerede ısıtın. Sürekli aktif karıştırma ile yumurta sütü karışımını sıcak sütün içine dökün.

Müdahale etmeye devam ederken kremayı orta ateşte pişirin. Muhallebi tabanı yavaş yavaş kalınlaşmaya başlayacaktır. Omuz bıçağından yavaşça süzülürken, tavayı ocaktan çıkarın.

Hemen kremaya tereyağı ekleyin. Tamamen üniforma olana kadar iyice karıştırın.

Kremi başka bir kaba aktarabilirsiniz, böylece daha hızlı soğur. Kremi, kabuğun yüzeyinde oluşmaması için "temas halinde" yapıştırma filmi ile kapatın. Muhallebiyi soğutun.

Hamur için gerekli malzemeleri ölçün. Kaliteli, kanıtlanmış yoğunlaştırılmış süt seçin. Sebze yağları ve diyet takviyeleri olmadan. Bileşim sadece iki bileşen içermelidir: süt ve şeker. Bitmiş yemeğin tadı ve kalitesi nihayetinde yoğunlaştırılmış sütün kalitesine bağlı olacaktır.

Uygun bir kapta yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin, iyice karıştırın.

Kabartma tozu ile elenmiş unun yarısını dökün, karıştırın. Unun geri kalanını parçalar halinde ekleyin ve karıştırın. Un, hamurun kıvamına odaklanarak belirtilen miktarın daha azına veya daha fazlasına ihtiyaç duyabilir.

Hamur homojen, orta derecede serin.

Sosisi hamurdan yuvarlayın ve aynı kısımlara bölün. Parça sayısı keklerin çapına bağlı olacaktır. 18-19 cm çapına odaklanarak 6 parçaya ayrıldım.

Pürüzsüz bir yüzeyde, hamurun her parçasını ince bir yuvarlak tabaka haline getirin. Pişirme sırasında kek iyi yükselir ve krema ile emprenye edilmesinin bir sonucu olarak, bitmiş pastadaki kalınlıkları da artacaktır. Bu nedenle, kekler ne kadar ince dökülürse, kek o kadar iyi ıslanır. Masa yüzeyi yeterince pürüzsüz değilse, bir silikon paspas kullanabilirsiniz. Yayılma sırasında unun dökülmesine gerek yoktur, böylece pişirirken kek yanmaz.

Uygun bir tabak kullanarak pastanın kenarlarını düzleştirin.

Tavayı orta ateşte ısıtın. Pastanın eşit olarak ve bronzlaşmadan pişirilmesi için çok fazla ısıtma yapmayın. Hamuru yavaşça tavaya aktarın.

Pastanın alt tarafı kızartıldığında, diğer tarafa çevirin ve yumuşayana kadar pişirin. Bir kabuk pişirirken, diğerini açın. Tüm pastaları bu şekilde hazırlayın. Hamur süslemelerini bağlayın, onlardan 1-2 kek daha açabilirsiniz. Hazır corgi soğutun.

Pastayı toplamaya başla. Pastayı tabağa koy.

Pastayı krema ile fırçalayın. Pastayı iyice ıslatmak için yeterli krem tabakası uygulayın.

Bir sonraki pastayla doldurun.

Tüm pastayı bu şekilde toplayın. Pastanın yanlarını ve üstünü krema ile fırçalayın.

Kek kaplamaları için doldurmadan bisküvi veya kurabiye bisküvisi alın. Fındık da herhangi bir şekilde kullanılabilir: ceviz, fındık, yer fıstığı.

Kurabiyeleri ve fındıkları kırıntılara öğütün ve karıştırın. Kırıntıları pastanın üstüne ve kenarlarına serpin. Tatlıyı 12-14 saat soğutun. İyi emmesine izin vermek önemlidir.

Servis yapmadan önce, pastayı istediğiniz gibi meyveler veya yumuşak meyvelerle süsleyin. Tatlıyı porsiyonlara kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!