Kek bal muhallebi klasik

6 porsiyon
1 gün

Muhallebi klasik balı nasıl yapılır? Bal keki pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. Unu oksijenle doyurmak için bir elekle eleyin. Bal da şekerlenebilir. Tereyağını margarinle değiştirmenizi tavsiye etmiyorum. Margarin üzerinde hazır kekler daha kuru ve daha sert elde edilir. Süt yağı ikameleri olmadan yüksek kaliteli, kalın krem yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema seçin, aksi takdirde krem işe yaramayabilir.

Yapışmaz bir tencereye tereyağı, bal ve şeker koyun. Isıyı koyun ve her şeyi eritin.

Karamel rengine gelene kadar kütleyi kısık ateşte 3-5 dakika kaynatın. Kütleyi karıştırın ki hiçbir şey yanmasın.

Daha sonra tavayı ocaktan alın ve hemen sodayı sıcak kütleye karıştırın. Soda balla tepki verecek ve tüm kütle köpürmeye ve hacim artmaya başlayacak. Bal reaksiyonunu soda ile tamamlamak için 10 dakika masanın üzerinde bırakın. Köpük düşecek ve bal kütlesinden ısı çıkacak.

Yumurtaları bir çırpma teli ile karıştırın. Sürekli karıştırarak yumurtaları bal kütlesine koyun. Onları çalışan mikserle aynı anda döküyorum, böylece yumurtalar müdahale ediyor ve demlemek için zamanım yok.

Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Tüm unu hemen eklemenize gerek yok - benimkinden daha fazla veya daha az olabilir. Hamurun kıvamına odaklanın.

Bu tutarlılık ortaya çıkmalıdır - kütle çok yapışkandır, ancak artık yayılmaz. Bu formda, hamuru 30 dakika bekletin. Hamur soğuyacak ve ellerinizle alınabilir. Artık una ihtiyaç duyulmaması mümkündür. . . ya da birazcık.

Hamur çok yumuşaktır, ancak bileşimdeki tereyağı nedeniyle ellere yapışmaz. Bir parşömen tabakasına koyun ve bir daire şeklinde kesin. (16-20 cm). Süslemeleri çıkarmanıza gerek yok. Bitmiş pastayı onlardan serpeceğiz. Fırın tepsisini 3-5 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Ballı kekler çok çabuk pişirilir. Fırına odaklan.

Hazır corgi soğutun.

Krem için yağlı ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt alın. Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü dikkatlice seçin, kalın ve yüksek kalitede olmalıdırlar, aksi takdirde krem sıvı olur. Ekşi krema, sıvı ise, camın ekstra serum olması için birkaç saat boyunca gazlı bez haline getirilmeye çalışılabilir.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü tam krema kadar en yüksek mikser hızında çırpın.

Sonra kremaya biraz limon suyu karıştırın. Böyle bir krem şekli tutmaz, ancak bal keklerini ıslatmak için mükemmeldir.

Bal adam çift kenarlı olduğu için, onu bir halkada toplarım. Artı, kremin yanlardan akmaması ve tamamının pastanın içine emilmesidir. Toplanan pastayı buzdolabındaki bir halkaya koyun (gece için en iyisi).

Pasta aşılanmış ve sırılsıklam olmuştu. Yüzüğü çıkarın.

Pastanın üst ve yanlarını, kalan süslemeleri öğüttüğünüz kırıntılarla serpin. Pastayı zevkinize göre süsleyin.

Lezzetli kokulu bal arısı hazır! Güzel çay partisi!