Kiş petek kek

8 porsiyon
1 gün

Muhallebi ile ballı kek nasıl yapılır? Bal kekleri hazırlamak için ihtiyacınız olan her şeyi hazırlayın. En yüksek derecedeki unu kullanın ve oksijenle doyurmak için bir elekle eleyin. Bal şekerlenirse, mikrodalgada biraz ısıtılabilir.

Tereyağını geniş yapışmaz bir tencereye koyun ve ateşe koyun. Eritin, ama kaynatın. Tavayı eritilmiş yağ ile ocaktan alın ve üzerine bal ekleyin.

Yumurtaları ve şekeri ayrı ayrı karıştırın. Yenme sakın. Sadece bir çırpma teli ile sallayın.

Ilık yağda yumurta kütlesini ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Sıcak yağa sokulursa, yumurtadaki protein kıvrılabilir. Tavayı ısıya geri döndürün ve sürekli karıştırarak hepsini kaynatın.

Ardından tavayı ocaktan alın ve hemen soda ekleyin. Hamurun içine karıştırın. Bu durumda, soda balla tepki verecektir. Kütle köpürmeye ve hacim artmaya başlayacaktır. Bal kütlesini sıcak bir duruma soğumaya bırakın.

Yavaş yavaş tüm unu soğutulmuş kütleye ekleyin ve hamuru karıştırın. Fazla un eklemeye gerek yoktur, aksi takdirde hamur onu tıkar ve bitmiş ürünler sert ve pürüzlü olur. Taze yapılmış hamur ellerinize biraz yapışacaktır. Olması gereken bu. Hamuru streç filme sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.

Soğuduktan sonra, hamur ellere yapışmayı bırakacak ve çalışmak uygun ve hoş olacaktır.

Hamuru 6-8 parçaya bölün. Her parçayı bir katmana yuvarlayın ve gerekli boyutta bir daire kesin. Parça sayısı, keklerin hangi çapta olacağına ve ne kadar kalın çıkacağına bağlıdır. 22 cm çapında ince bir şekilde yuvarladım. Kabuğu çatalla tüm yüzeye dökün. Neden çatalla ısınsın ki? Bu, pişirirken hamurun kabarcıklarla yükselmemesi için gereklidir.

Kekleri önceden 180 derece, her biri 4-5 dakika ısıtılmış bir fırında pişirin. Fırınınızda gezinin. Hazır corgi soğutun.

Muhallebi yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Sütü şekerle yapışmaz bir tencerede birleştirin, bir ısıya koyun ve şekeri eritmek için karıştırarak kaynatın.

Yumurtaları, unu, bir tutam vanilin ve bir miktar (70-100ml) sütü toplamdan ayrı olarak birleştirin. Unu yaymak için her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın, ardından karıştırıcıyı bağlayın. Kütle, un topakları olmadan homojen hale gelmelidir.

Yumurta kütlesini karıştırarak, yavaş yavaş içine kaynar süt ekleyin.

Daha sonra her şeyi birlikte ısıya geri döndürün ve düşük ateşte, sürekli karıştırma ile kremayı kalınlığına getirin.

Kalınlaştırılmış kremayı ocaktan alın ve üzerine tereyağı ekleyin. Hemen erimeye başlayacak. Kremada bir mikser ile karıştırın. Bitmiş kremayı bir kapak veya streç film ile örtün ve tamamen soğutun.

İlk pastayı tabağa yapışacak şekilde biraz krema ile fırçalayın. Aksi takdirde, kayar. Kekleri krema ile yağlayın ve yavaş yavaş pastayı toplayın. Bitmiş pastayı serpmek için bir pasta bırakın.

Pastanın üst ve yanları da krema ile kaplayın. Pastayı ıslatmak için buzdolabına koyun. Tüm nemin yıpranmaması, ancak pastanın içine girmesi ve pastayı ıslatması için örtmeniz önerilir. Genellikle böyle bir pastayı pasta kutusuyla kaplarım. Hamile kalmak 5-6 saat sürer. Gece için gidebilirsin.

Biriken pastayı kırıntılara öğütün ve pastayı her tarafa serpin.

Ballı kiş hazır!

İyi çay partileri!