Su banyosunda medovik pastası

10 porsiyon
1 gün

Tereyağı, bal ve şekeri geniş bir metal kaseye veya bir tencereye koyun. Her şeyi su banyosuna koy. Her şey eriyene ve kütle homojen olana kadar bekleyin.

Kütleye soda ekleyin ve aktif olarak müdahale edin. Kütle yoğun bir şekilde köpürecek ve hacim artacaktır. Renk karamel olana kadar pişirin. Sonra kütleyi çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Sonra kütleye yumurta ekleyin ve yavaş yavaş un ekleyin, hamuru yoğurun. Un, belirtilenden biraz daha fazla veya daha azına ihtiyaç duyabilir. Müdahale işlemi sırasında hamurun kıvamını izleyin. Hamur o kadar kıvamlı olmalıdır ki, biraz daha un eklemeniz gerekecek gibi görünecektir. Ama burada durmaya değer. Hamuru birkaç saatliğine buzdolabına koyun. Soğuyacak ve tüm unu kendi içine alacak. Ve ellere yapışmayı bırakacak.

Bitmiş hamuru açın ve gerekli çaptaki kekleri ondan kesin.

Fazla hamuru çıkarın. Ve kekleri tüm çevreye bir çatalla delin. Bu, kabarcıkların pişirme sırasında kabukta görünmemesi için gereklidir. Fırına 4-6 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırın tepsisi yerleştirin. Kekler çok hızlı pişirilir, bu yüzden fırından uzağa gitmeyin. Hazır corgi soğutun.

Kremi yapmak için yağlı ekşi kremayı (en az %25 yağ) birleştirin ve her şeyi yemyeşil, kararlı bir krema haline getirin.

Bal keklerini cömertçe krema ile katmanlayın ve pastayı toplayın.

Pastanın üst ve yanlarını krema ile bol miktarda fırçalayın ve ıslatmak için soğutun. Bitmiş kek rendelenmiş çikolata serpilebilir veya çikolata buzlanmasının üzerine dökülebilir. Ya da paranın geri kalanını pişirebilirsin. Sonra onları kırıntılara öğütün ve tüm pastayı yanlarına serpin. Ciddi durumuna dikkat et. İyi çay partileri!