Kek kucheryavy pincher

8 porsiyon
3 saat

Her zaman olduğu gibi, test ürünleri oda sıcaklığında olmalıdır. 30 dakika içinde buzdolabından ekşi krema ve yumurta alın. Hamurda ekşi krema %20 kullandım, daha kalın almıyorum ve %'den daha azı hamurun çok kalın olmaması için yapabilir.

Ekşi krema üzerine BISCUIT hazırlıyoruz. Kaseye 2 yumurta kırın, sade ve vanilya şekeri ekleyin, homojen olana kadar bir çırpma teli ile iyice girdap.

Her seferinde karıştırarak yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin.

Una tuz ve kabartma tozu ekleyin, eleyin, hamurun içine parçalar halinde koyun. Homojen olana kadar karıştırın.

Bitmiş hamur kıvamda böreklerden biraz daha kalın olmalıdır.

Hamuru iki eşit parçaya bölün, birine eleyin ve 1 yemek kaşığı girin. kaliteli kakao ile. Burada tercih edebilirsin, biraz daha koyu para yaptım.

Kalitesinden emin değilseniz, tereyağı veya bitkisel yağ ile fırın tepsisini parşömenle yağlamak daha iyidir. Dönüşümlü olarak veya aynı anda, merkezden başlayarak farklı renklerde hamur dökün. Merkezi düz bırakabilir veya bir dalga yapabilirsiniz. Fırın tepsisi, hamurun daha eşit bir dağılımı için biraz sallanır.

Hemen t 180 & # 039'da önceden ısıtılmış bir fırında pişirin; Yaklaşık 20-25 dakika. Kürdan ile kontrol etmeye hazır, kuru çıktı - hazır. Zamanlama farklı, fırınlar farklı olabilir. Bitmiş pastayı doğrudan kağıt üzerinde ızgaradaki tepsiden çıkarın, ince bir havluyla örtün ve soğumaya ve uzanmaya bırakın.

EKŞI KREMA. Krem için %20'den ekşi krema alın. Mağazayı aldım, serumdan kaçmak için bir gece önceden tartıldı. Ekşi krema çiftlik veya %30'ise, bu adım kaçırılabilir. Ekşi kremaya basit ve vanilya şekeri ekleyin, homojen olana kadar iyice karıştırın.

Şekerin erimesi için masanın üzerinde biraz durun, sonra örtün ve buzdolabına koyun. Şeker önce ekşi krema yağı yapar, ancak soğukta krema kalınlaşır. Ekşi kremayı yenmek gerekli değildir, ortaya çıkan kıvam pastayı iyi ıslatmak için doğru olacaktır.

Dolguyu hazırlayın. Fındıkları çok ince değil, bıçakla kestim. Meyve konserve edilirse, şuruptan kaçmak için bir kevgir içine yatırın, ardından şeftali 6 parçaya kesin. Kemikleri kiraz veya kirazdan çıkarın ve bütün olarak bırakın. Meyve tazeyse, yıkayın ve benzer şekilde hazırlayın.

KEK topluyoruz. Kabuktan 20-24 cmlik bir daire kesin, pastanın temeli olacak, üst kabuk kesilebilir. Bisküvinin geri kalanını farklı boyutlarda keyfi parçalara ayırın. Bisküvi kuru olduğu için pastanın tabanı şurup içine iyice batırılmıştır. Islatmak için konserve şeftalilerden hazır şurup kullandım.

Emdirilmiş tabanı ekşi krema ile yağlayın.

Kremaya fındık serpin ve alternatif meyveler dağıtın. Bisküvi parçalarını daha büyük olan ikinci tabakaya koyun, önce kremaya batırın. Koyu bisküvi ışıkla değişir, bu nedenle kesimdeki kek daha ilginç olacak ve daha uyumlu olacaktır.

Üst kısmı bezelye ile daraltarak aşağıdaki katmanları benzer şekilde yerleştirin. Kubbe düz veya & quot; şeklinde oluşturulabilir. kalıntılar & quot;. Bitmiş boş, üstte krema ile yağlanabilir, kaplanabilir ve 2 veya daha fazla saat buzdolabına çıkarılabilir, geceleri yapabilirsiniz.

Kaplamadan hemen önce ÇIKOLATA GLAZE hazırlıyoruz. Kırık çikolatayı ve tereyağını buhar banyosunda eritin, homojen olana kadar karıştırın. Bitter çikolata aldım, sır parlaktı. Bir çikolatayı tereyağı olmadan, biraz krema ekleyerek eritebilir veya bir kakao sırını pişirebilirsiniz, temel bir fark yoktur, bu bir tat meselesidir.

Sır biraz soğuyacak ve hemen pastayı kaplayacaktır. Bir kaşıktan veya bir pasta torbasından damlacıklar ve lekeler uygulayabilirsiniz, burada ince iplikler ve keyfi bir desen çizebilirsiniz. Pastayı kaplamadan önce en az 15 dakika içinde buzdolabından çıkarın, böylece biraz ısınır. Sır alır almaz servis yapabilirsiniz. Beyaz çikolatayı sırın üzerine sürdüm, kar taklit ettim, süsledim ve bıktım; yıldızlarla birlikte; eritilmiş çikolata.