Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Kek kucheryavy pancho

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler / Ev yapımı kekler

8 porsiyon
2 saat 20 dakika

Buğday unu - 250 gr, Ekşi krema - 200 gr, Şeker - 200 gr, Yoğunlaştırılmış süt - 190 gr, Yumurta - 2 adet, Kakao tozu - 2 yemek kaşığı, Limon suyu - 1 yemek kaşığı, Kabartma tozu - 1 çay kaşığı, Ekşi krema - 600 gr, Şeker - 190 gr, Vanilya şekeri - 10 gr, Bitter çikolata - 100 gr, Krem - 50 ml

Kucheryavy Pancho nasıl pasta yapılır? Hamuru keklere hazırlayarak başlayın. Birinci sınıf unu al. Kakao da kalite alır. Kakao zengin bir renge sahip olmalıdır. Ekşi krema, %20 yağ içeriği ile sulu değildir.

Yumurtaları şekerle kabarık bir köpüğe çırpın. Yoğunlaştırılmış süt kullanımı nedeniyle şekerler daha az eklenebilir.

Ekşi krema ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Parçalar halinde, kabartma tozu ile elenmiş unu düşük hızda çırpın. Kırbaçlama işlemi sırasında limon suyuna dökün. Hamur ekşi krema kadar kalın veya çok sıvı olmamalıdır. Gerekirse, un miktarını yukarı veya aşağı ayarlayın.

Hamurun üçte birini parşömen kaplı bir teneke kutuya (Α 22-24 cm) dökün ve 20-25 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Kabuğu soğutun.

Elenmiş kakaoyu kalan hamura ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kuru bir eşleşmeye kadar çikolatalı pastayı yaklaşık 40 dakika pişirin.

Bitmiş çikolatalı pastayı soğutun ve orta parçalar halinde kesin.

Şimdi kremayı yap. Onun için yoğun ve yağlı ekşi krema alın. İdeal olarak - %30.

Soğuk yağlı ekşi kremayı kabarana kadar şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Buzdolabına 20 dakika koyun. Pastanın son dökülmesi için biraz krema koyun.

Beyaz kabuğu tabağa koy. Çikolatalı kek parçalarını ekşi kremaya batırın ve tabana kaydırın. Kalan ekşi krema ile doldurun. Pastayı soğutun.

Pasta soğurken buzlanmayı yapın.

Çikolatayı parçalara ayırın, bir tencerede krema ile birleştirin. Karıştırarak, çikolatayı kısık ateşte eritin. Sıvı, hafif viskoz, tek tip sır elde edilmelidir.

Kolaylık sağlamak için sırları bir pasta torbasına aktarın ve ucunu kesin. Pastanın üzerine buzlanma dökerek normal bir kaşık kullanabilirsiniz, ancak pasta torbası ağı daha temiz ve daha güzeldir.

Çikolata sırını pastanın üzerine dökün ve gece boyunca buzdolabında saklayın. Afiyet olsun!