Ahududu çilekli kek

8 porsiyon
8 saat


1. Önce kek kreması yap. Tereyağını buzdolabından çıkarın - yumuşak bir kıvama ihtiyaç duyacaktır. Mısır nişastasını ve şekeri küçük bir kapta karıştırın. Sütün bir kısmını oraya dökün ve tüm malzemeler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Kalan tüm sütü tavaya dökün, vanilya özünü ekleyin ve neredeyse kaynatın (ancak kaynatın! ). Sütün yüzeyinde kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz, tavaya bir mısır nişastası ve şeker karışımı dökün. Kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak kremayı pişirin. Tavayı ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Yapışkan filmi kremin yüzeyine çekin, böylece hoş olmayan bir kabuk oluşmaz. Tereyağını kabarana kadar bir mikserle çırpın. Krem soğur soğumaz, çırpılmış yağı içine koyun ve pudra şekerine dökün. Yüksek hızda bir karıştırıcıyla kremayı yemyeşil bir duruma getirin. Kremin 1/3 kısmını ayırın ve ona pembe gıda boyası ekleyin. Fırını 175 santigrat derece açın. Yumurtaları ve pudra şekerini karıştırıcının kasesinde karıştırın ve kabarık köpük olana kadar maksimum 6-8 dakika çırpın. Yumuşak tereyağı, biraz süt ve vanilya özü ekleyin. Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın. Gerekli miktarda unu ayrı bir kaba eleyin. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Küçük partiler halinde, unu kabartma tozu ile sıvı kütleye ekleyin ve hafif ince bir hamur karıştırın. Elde edilen hamuru, ikisine biraz kırmızı ve pembe boya ekleyen 3 eşit parçaya bölün. Yuvarlak bir pişirme kabının altını 18-20 cm çapında pişirme kağıdı ile koyun ve oraya bir parti hamur dökün. Böylece her biri yaklaşık yarım saat pişirilen 3 kek pişirin.

3. Pastayı monte edin ve süsleyin. Her pastayı dönüşümlü olarak yerleştirin ve farklı renkleri değiştirerek krema ile yağlayın. En düşük kırmızı kabuğu beyaz krema ile yağlayın, ardından pembe kabuğu pembe krema ile yağlayın. En üstteki pastayı beyaz krema ile boyasız yayın ve pastanın kenarlarını biraz krem yağlayın. Kremi omuz bıçağıyla düzleştirin. Kalan kremayı bir pasta şırıngasına aktarın ve pastanın üstünü çeşitli renklerde damlacıklarla süsleyin. Çilek ve ahududu durulayın ve kurulayın, yeşil kesimleri çıkarın. Üst kek pastasını çileklerle süsleyin, kaotik bir sırayla düzenleyin. Pastanın altına kırmızı sünger kalıntısı serpilebilir. Servis yapmadan önce pastayı 5-6 saat soğutun. Afiyet olsun!