Çilek öpücük kek

13 porsiyon
3 saat

Kek pişirmek için ürünler. Un elenmeli. Corgi kutlamadan 1-2 gün önce önceden pişirilebilir. Yattıklarında daha da iyi olurlar. Bazı hostesler bisküvi keklerini buzdolabında birkaç gün tutmanızı ve daha sonra herkesin sevmediği belirli bir yumurta kokusunu kaybettiklerini iddia etmenizi önerir. Sen de deneyebilirsin.

Proteinleri sarısından çok dikkatli bir şekilde ayırırız, böylece sarısı proteine düşmez (aksi takdirde proteinler yükselmez). Proteinleri iyi soğutuyoruz (veya sadece yumurtaları doğrudan buzdolabından alıyoruz, sonra proteinlerin soğutulması gerekmiyor).

Beyazları hafifçe çırpın, sonra yavaş yavaş şeker ekleyin.

Proteinleri güçlü zirvelere çırpın. Yenmeyi bırakmadan, her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin.

Elenmiş un ekleyin.

Bir kaşık veya spatula kullanarak hamuru yukarıdan aşağıya hareketlerle hafifçe karıştırın.

Hamuru kalıba koymadan önce, kalıbın dibiyle çapı olan bir parşömen kağıdı çemberi kestim, altına koydum ve bitkisel yağ ile yağladım. Bitmiş hamurun 1/3 kısmını forma koyduk. Fırını 175 dereceye ısıtın.

Hamurun kalan 2/3 bölümüne haşhaş ekleyin, karıştırın.

Haşhaş pastasının pişirileceği formlarda parşömen kupalarını altına koyun, yağ ile yağlayın. Pastaları fırına gönderiyoruz. Toplamda 3 kek pişiriyoruz - 2 haşhaş ve 1 beyaz. Tüm haşhaş hamurunu tek bir şekle döktüm ve sonra bitmiş soğutulmuş pastayı ikiye kestim. Hafif bir allık olana kadar kekleri 15-20 dakika boyunca 175 derecede pişirin. Hamuru iyi oturtmak için fırını hiç açmıyoruz ve mutfakta gürültü yapmıyoruz.

Formlarda hazır corgi serin. Sonra dikkatlice çıkarırız. Parşömeni onlardan çıkarıyoruz.

Jöle pişirmek için ürünler. Çilek hem taze hem de dondurulabilir.

Çilekleri şekerle ovalıyoruz (tek tip püre benzeri bir duruma bir karıştırıcıya yumruk attım).

Jelatin az miktarda suda seyreltilir. Çilek püresini blender kabından başka bir kaba döküyoruz, bir süzgeçten süzülen suda tamamen çözünmüş jelatin ekliyoruz, homojen olana kadar iyice ve hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.

Keklerin pişirildiği formlarda, hacim 2 porsiyon jöle eşit olarak yerleştirin, önce formların altını filmle kaplayın. Bu kalıpları buzdolabına koyduk. Jöle çok çabuk donar. Bu, gelecekteki kek için iki kat jöle üretir.

Krem ürünleri. Tereyağını önceden buzdolabından çıkarırız, böylece yumuşar. Elek unu ve nişasta. Pudra şekeri de elenebilir.

Sarısı ve pudra şekerini birleştirin, un ve nişasta ekleyin, karıştırın.

Sütü vanilin ile kaynatıyoruz.

Sıcak sütü yumurta unu karışımı ile birleştirin. Topakların oluşmaması için hızlı ve dikkatli bir şekilde karıştırın. Karışmak, kaynayana kadar ısıtmak.

Ateşten çıkaracağız, soğuyacağız.

Yumuşatılmış yağı çırpın.

Kremaya çırpılmış yağ ekleyin, çırpın. Kremayı buzdolabına 20 dakika koyduk, böylece kalınlaştı.

Pasta toplamaya başlıyoruz. Haşhaşlı kek - kremaya başvuruyoruz.

Sonraki: jöle - krema.

Sonra: Beyaz Kek - Krem.

Yine - jöle - krema.

Son haşhaş pastasını üstüne koyun ve kremanın geri kalanıyla pastanın üst ve yanlarını yağlayın.

Biraz hesaplamadım ve üst kek için yeterli kremam yoktu, bu yüzden beyaz çikolatayı erittim ve pastanın üstünü onunla kapladım. Pastayı uygun gördüğümüz şekilde dekore etmek. Hindistan cevizi parçaları, eritilmiş sütlü çikolata, dondurulmuş çilek kullandım. Pastayı servis edilene kadar buzdolabında saklıyoruz. Yani daha lezzetli! Güzel kahve ve çay!